Wenn du nach einer leckeren und gesunden Möglichkeit suchst, deinen Schokoladenhunger zu stillen, dann sind Zucchini Brownies die perfekte Wahl für dich. Diese veganen Brownies sind nicht nur unglaublich saftig und schokoladig, sondern enthalten auch eine geheime Zutat – Zucchini! Ja, du hast richtig gehört, Gemüse in einem Brownie! Aber keine Sorge, du wirst den Geschmack der Zucchini nicht einmal bemerken. Sie sorgt lediglich für eine wunderbare Feuchtigkeit und macht die Brownies noch gesünder.
Warum Zucchini Brownies?
Die Idee, Zucchini in Brownies zu verwenden, mag zunächst etwas seltsam klingen. Aber es gibt gute Gründe, warum du es ausprobieren solltest:
- Zucchini ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Durch den Verzehr von Zucchini Brownies kannst du also deinen Gemüsekonsum erhöhen und gleichzeitig ein köstliches Dessert genießen.
- Die Zucchini sorgt für eine unglaubliche Feuchtigkeit in den Brownies. Dadurch werden sie saftig und bleiben lange frisch.
- Die Zucchini verleiht den Brownies eine natürliche Süße, wodurch du weniger Zucker verwenden kannst.
- Die Brownies sind vegan, da sie ohne Eier und Milchprodukte zubereitet werden. Das macht sie zu einer großartigen Option für Menschen mit einer veganen Ernährungsweise oder einer Laktoseintoleranz.
Das Rezept
Jetzt, da du die Vorteile von Zucchini Brownies kennst, möchtest du sicherlich wissen, wie du sie zubereiten kannst. Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept:
Zutaten:
- 1 mittelgroße Zucchini
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 150 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 80 ml Pflanzenöl
- 80 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 100 g vegane Schokoladenchips
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.
- Reibe die Zucchini fein und drücke sie anschließend aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, braunen Zucker und Backpulver vermischen.
- Füge die geriebene Zucchini, Vanilleextrakt, Pflanzenöl und pflanzliche Milch hinzu und rühre alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
- Hebe die Schokoladenchips unter den Teig.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt.
- Backe die Brownies für ca. 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte der Brownies steckst.
- Lasse die Brownies vollständig abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst und in Stücke schneidest.
Jetzt kannst du deine köstlichen Zucchini Brownies genießen! Sie sind perfekt als Dessert, Snack oder sogar zum Frühstück. Du kannst sie auch mit einer Kugel veganem Eis oder einer Prise Puderzucker servieren, um ihnen das gewisse Extra zu verleihen.
Fazit
Zucchini Brownies sind eine fantastische Möglichkeit, um Gemüse in dein Dessert zu integrieren und gleichzeitig eine gesunde und leckere Option zu haben. Sie sind saftig, schokoladig und vegan – was will man mehr? Probiere dieses Rezept aus und lass dich von dem köstlichen Geschmack überraschen!