Immer mehr Menschen entscheiden sich heutzutage für eine vegane Lebensweise. Das bedeutet nicht nur, auf tierische Produkte in der Ernährung zu verzichten, sondern auch bei anderen Produkten auf tierische Inhaltsstoffe zu achten. Veganer Wein ist eine solche Alternative für Weinliebhaber, die ihren Konsum tierischer Produkte reduzieren möchten. Doch was genau ist ein veganer Wein und wie unterscheidet er sich von herkömmlichem Wein?
Die Herstellung von herkömmlichem Wein
Um zu verstehen, was einen veganen Wein ausmacht, ist es wichtig, die Herstellung von herkömmlichem Wein zu kennen. Bei der Weinherstellung werden Trauben gepresst und der Saft wird anschließend fermentiert. Während des Gärungsprozesses setzen sich Schwebstoffe, wie zum Beispiel Hefezellen, im Wein ab. Um diese Schwebstoffe zu entfernen und den Wein klar und stabil zu machen, wird er filtriert oder geklärt.
Traditionell werden bei der Klärung tierische Produkte verwendet, wie zum Beispiel Gelatine, Eiweiß oder Fischblasen. Diese Stoffe binden die Schwebstoffe und ermöglichen es, sie aus dem Wein zu entfernen. Das Ergebnis ist ein klarer und stabiler Wein, der für den Verkauf bereit ist.
Was macht einen veganen Wein aus?
Ein veganer Wein unterscheidet sich von herkömmlichem Wein dadurch, dass bei seiner Herstellung keine tierischen Produkte verwendet werden. Anstelle von Gelatine, Eiweiß oder Fischblasen werden pflanzliche oder mineralische Stoffe eingesetzt, um den Wein zu klären. Beliebte Alternativen sind zum Beispiel Bentonit, Aktivkohle oder Kieselsol.
Um sicherzustellen, dass ein Wein vegan ist, können Verbraucher auf das V-Label achten. Dieses Label wird von der European Vegetarian Union (EVU) vergeben und garantiert, dass der Wein ohne tierische Produkte hergestellt wurde. Auch eine Nachfrage beim Winzer oder im Weinhandel kann Aufschluss darüber geben, ob ein Wein vegan ist oder nicht.
Vorteile und Nachteile von veganem Wein
Der Hauptvorteil von veganem Wein liegt natürlich darin, dass er für Menschen geeignet ist, die eine vegane Lebensweise verfolgen. Durch den Verzicht auf tierische Produkte wird der Wein für eine größere Zielgruppe zugänglich gemacht.
Ein weiterer Vorteil von veganem Wein ist, dass er oft als natürlicher und gesünder angesehen wird. Da keine tierischen Produkte verwendet werden, enthält er keine potenziell allergenen Stoffe und ist für Menschen mit bestimmten Allergien oder Unverträglichkeiten besser verträglich.
Ein potenzieller Nachteil von veganem Wein ist, dass er möglicherweise nicht so stabil ist wie herkömmlicher Wein. Da keine tierischen Produkte zur Klärung verwendet werden, kann es vorkommen, dass sich im Laufe der Zeit Sedimente im Wein bilden. Dies beeinträchtigt jedoch nicht den Geschmack oder die Qualität des Weins.
Fazit
Veganer Wein ist eine Alternative für Weinliebhaber, die ihren Konsum tierischer Produkte reduzieren möchten. Durch den Verzicht auf tierische Klärungsmittel wird der Wein für eine größere Zielgruppe zugänglich gemacht. Obwohl veganer Wein möglicherweise nicht so stabil ist wie herkömmlicher Wein, bietet er dennoch eine gesunde und natürliche Option für alle, die eine vegane Lebensweise verfolgen.