Wer sich vegan ernährt, muss auf süße Leckereien nicht verzichten. Es gibt zahlreiche vegane Dessert Rezepte, die ohne tierische Produkte auskommen und dennoch genauso köstlich schmecken. Ob Schokoladenmousse, fruchtige Törtchen oder cremige Puddings – die Auswahl an veganen Desserts ist vielfältig und bietet für jeden Geschmack das passende Rezept.
1. Vegane Schokoladenmousse
Ein Klassiker unter den Desserts ist die Schokoladenmousse. Auch in der veganen Variante lässt sich diese Köstlichkeit ganz einfach zubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept:
- 200 g vegane Schokolade
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen und anschließend mit der Kokosmilch, dem Ahornsirup und dem Vanilleextrakt vermischen. Die Masse für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren die Mousse in Gläser füllen und nach Belieben mit Früchten oder Nüssen garnieren.
2. Fruchtige Törtchen
Wer es lieber fruchtig mag, kann vegane Törtchen mit frischen Früchten zubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept für fruchtige Törtchen:
- 200 g Haferflocken
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Kokosöl
- 4 EL Ahornsirup
- 200 g Cashewkerne
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Zitronensaft
- Früchte nach Wahl (z.B. Beeren, Mango, Kiwi)
Die Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Kokosöl und Ahornsirup zu einem Teig vermengen und in kleine Törtchenformen drücken. Für die Füllung die Cashewkerne über Nacht einweichen und anschließend mit Kokosmilch und Zitronensaft pürieren. Die Füllung auf die Teigböden geben und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit frischen Früchten garnieren.
3. Cremiger Pudding
Ein cremiger Pudding ist ein beliebtes Dessert für Groß und Klein. Auch in der veganen Variante lässt sich ein köstlicher Pudding zubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept:
- 500 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch, Hafermilch)
- 40 g Speisestärke
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Die pflanzliche Milch in einem Topf erhitzen. In einer separaten Schüssel die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren. Den Zucker und das Vanilleextrakt zur Milch geben und gut verrühren. Die Speisestärke-Mischung langsam zur Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Den Pudding in Schälchen füllen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Früchten oder Schokoladenstreuseln garnieren.
Fazit
Vegane Desserts sind nicht nur für Veganer eine leckere Alternative zu herkömmlichen Süßspeisen. Mit den richtigen Zutaten und etwas Kreativität lassen sich köstliche vegane Dessert Rezepte zaubern. Ob Schokoladenmousse, fruchtige Törtchen oder cremiger Pudding – die Vielfalt an veganen Desserts ist beeindruckend. Probieren Sie die vorgestellten Rezepte aus und lassen Sie sich von der Geschmacksvielfalt überraschen!