Der vegane Tzatziki ist eine wunderbare Alternative zum traditionellen griechischen Dip, der normalerweise aus Joghurt, Gurken, Knoblauch und Gewürzen besteht. Diese vegane Variante ist nicht nur für Veganer geeignet, sondern auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder solche, die einfach nach neuen Geschmackserlebnissen suchen. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit dem veganen Tzatziki beschäftigen und zeigen, wie einfach es ist, diesen leckeren Dip selbst zuzubereiten.
Die Zutaten für den veganen Tzatziki
Um den veganen Tzatziki zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 mittelgroße Gurke
- 250 g Sojajoghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL frische Minze, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die meisten dieser Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. Sojajoghurt kann inzwischen in vielen verschiedenen Varianten gefunden werden, wie zum Beispiel naturbelassen, mit Vanillegeschmack oder mit Früchten.
Die Zubereitung des veganen Tzatziki
Die Zubereitung des veganen Tzatziki ist denkbar einfach und dauert nur wenige Minuten:
- Die Gurke schälen und grob raspeln. Anschließend die geraspelte Gurke in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Den Sojajoghurt in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zusammen mit der gehackten Minze zum Joghurt geben und gut vermengen.
- Die abgetropfte Gurke hinzufügen und alles gründlich vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den veganen Tzatziki für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Der vegane Tzatziki ist nun fertig und kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Dip zu frischem Gemüse, als Sauce zu gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu Falafel oder veganen Burgern.
Die Vorteile des veganen Tzatziki
Der vegane Tzatziki bietet einige Vorteile gegenüber der traditionellen Variante:
- Er ist laktosefrei und somit auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.
- Er enthält weniger Fett und Kalorien als die klassische Version.
- Er ist rein pflanzlich und somit auch für Veganer geeignet.
- Er ist schnell und einfach zuzubereiten.
- Er bietet eine neue Geschmackserfahrung für alle, die gerne neue vegane Rezepte ausprobieren möchten.
Der vegane Tzatziki ist also nicht nur gesund und lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Probieren Sie ihn doch einfach mal aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen!