Wer auf tierische Produkte verzichtet, muss nicht auf leckere Schokoladendesserts verzichten. Veganer Schokokuchen ist eine köstliche Alternative für alle, die sich vegan ernähren oder einfach nur auf der Suche nach neuen Backrezepten sind. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige einfache und schmackhafte Rezepte vor, die ohne Eier, Milch oder Butter auskommen.
1. Klassischer veganer Schokokuchen
Der klassische vegane Schokokuchen ist ein wahrer Genuss. Er ist saftig, schokoladig und lässt sich einfach zubereiten. Hier ist das Rezept:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 125 ml neutrales Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 125 ml heißes Wasser
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen. Zum Schluss das heiße Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 30-35 Minuten backen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.
2. Schokoladen-Bananen-Kuchen
Wenn Sie eine fruchtige Note in Ihrem veganen Schokokuchen mögen, ist dieser Schokoladen-Bananen-Kuchen genau das Richtige für Sie. Hier ist das Rezept:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- 125 ml pflanzliche Milch
- 80 ml neutrales Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g vegane Schokoladenchips
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die zerdrückten Bananen, pflanzliche Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen. Zum Schluss die Schokoladenchips unterheben.
Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 40-45 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
3. Glutenfreier Schokokuchen
Wenn Sie zusätzlich zu einer veganen Ernährung auch glutenfrei essen, ist dieser glutenfreie Schokokuchen perfekt für Sie. Hier ist das Rezept:
- 200 g glutenfreies Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 200 g Ahornsirup
- 125 ml pflanzliche Milch
- 80 ml neutrales Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Ahornsirup, pflanzliche Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.
Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 35-40 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen und nach Wunsch mit einer Schokoladenglasur verzieren.
Fazit
Veganer Schokokuchen ist eine köstliche Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Mit den vorgestellten Rezepten können Sie ganz einfach einen saftigen und schokoladigen Kuchen ohne Eier, Milch oder Butter zubereiten. Ob klassisch, mit Bananen oder glutenfrei – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Probieren Sie die Rezepte aus und lassen Sie sich von dem veganen Schokokuchengenuss überzeugen!