Der vegane Gugelhupf ist eine leckere Alternative zum klassischen Gugelhupf und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Dieses Backrezept verzichtet auf tierische Produkte wie Eier, Milch und Butter und ist somit nicht nur für Veganer geeignet, sondern auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Ei-Allergien. In diesem Artikel möchten wir Ihnen zeigen, wie Sie einen köstlichen veganen Gugelhupf zubereiten können.
Die Zutaten für den veganen Gugelhupf
Um einen veganen Gugelhupf zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 100 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Zitronensaft
- Optional: 100 g gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen
Die Zubereitung des veganen Gugelhupfs
1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Gugelhupfform gut ein.
2. In einer großen Schüssel vermischen Sie das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz.
3. Geben Sie die pflanzliche Milch, das Pflanzenöl, den Apfelessig und den Zitronensaft hinzu und verrühren Sie alles gut miteinander. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt auch die gehackten Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
4. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
5. Backen Sie den veganen Gugelhupf für etwa 40-45 Minuten im vorgeheizten Backofen. Um sicherzugehen, dass er durchgebacken ist, können Sie die Stäbchenprobe machen. Stecken Sie dazu einen Zahnstocher in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Gugelhupf fertig.
6. Lassen Sie den Gugelhupf für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps und Variationen
– Verwenden Sie für den veganen Gugelhupf gerne auch andere pflanzliche Milchsorten wie Sojamilch oder Kokosmilch, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
– Statt gehackter Nüsse oder Schokoladenstückchen können Sie auch getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries hinzufügen.
– Für eine besondere Note können Sie den Gugelhupf nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Pflanzenmilch und Puderzucker überziehen.
– Wenn Sie es gerne fruchtig mögen, können Sie auch frische Früchte wie Beeren oder Apfelscheiben auf den Teig legen, bevor Sie den Gugelhupf backen.
Fazit
Der vegane Gugelhupf ist eine köstliche und tierfreundliche Alternative zum klassischen Gugelhupf. Mit pflanzlichen Zutaten lässt sich ein saftiger und aromatischer Kuchen zaubern, der nicht nur Veganer begeistert. Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der veganen Küche überraschen!