Immer mehr Menschen entscheiden sich heutzutage für eine vegane Ernährung. Dabei wird auf sämtliche tierische Produkte verzichtet, einschließlich Fleisch, Milch, Eier und Honig. Doch auch ohne diese Zutaten lassen sich köstliche Gerichte zaubern, wie zum Beispiel vegane Brotaufstriche. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige einfache und leckere Rezepte vor, die Sie ganz einfach zu Hause nachmachen können.
1. Avocado-Hummus
Avocado und Hummus sind zwei beliebte Zutaten für vegane Brotaufstriche. Warum also nicht beides kombinieren? Für diesen cremigen Aufstrich benötigen Sie:
- 1 reife Avocado
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehen
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schmecken Sie den Aufstrich mit Salz und Pfeffer ab und streichen Sie ihn auf Ihr Lieblingsbrot.
2. Rote-Bete-Aufstrich
Rote Bete ist nicht nur gesund, sondern verleiht auch jedem Gericht eine schöne Farbe. Für diesen Aufstrich benötigen Sie:
- 2 gekochte Rote Bete
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht. Schmecken Sie den Aufstrich mit Salz und Pfeffer ab und genießen Sie ihn auf Ihrem Lieblingsbrot.
3. Cashew-Käse-Aufstrich
Wer auf den Geschmack von Käse nicht verzichten möchte, kann diesen veganen Cashew-Käse-Aufstrich ausprobieren. Sie benötigen:
- 1 Tasse Cashewkerne (über Nacht eingeweicht)
- 2 Esslöffel Hefeflocken
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schmecken Sie den Aufstrich mit Salz und Pfeffer ab und streichen Sie ihn auf Ihr Lieblingsbrot.
4. Tomaten-Oliven-Aufstrich
Für alle Liebhaber mediterraner Aromen ist dieser Tomaten-Oliven-Aufstrich genau das Richtige. Sie benötigen:
- 1 Tasse getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
- 1/2 Tasse entsteinte Oliven
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis eine grobe Konsistenz entsteht. Schmecken Sie den Aufstrich mit Salz und Pfeffer ab und verteilen Sie ihn großzügig auf Ihrem Lieblingsbrot.
5. Erdnussbutter-Bananen-Aufstrich
Wenn Sie es gerne süß mögen, ist dieser Erdnussbutter-Bananen-Aufstrich genau das Richtige für Sie. Sie benötigen:
- 2 reife Bananen
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Zimt
Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schmecken Sie den Aufstrich mit Ahornsirup und Zimt ab und streichen Sie ihn auf Ihr Lieblingsbrot.
Wie Sie sehen, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, vegane Brotaufstriche zuzubereiten. Egal ob herzhaft oder süß, cremig oder grob – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Probieren Sie die oben genannten Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der veganen Küche überraschen!