Wer auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Frühstück ist, sollte unbedingt vegane Waffeln mit Apfelmus ausprobieren. Diese köstliche Kombination aus knusprigen Waffeln und fruchtigem Apfelmus ist nicht nur vegan, sondern auch frei von raffiniertem Zucker und tierischen Produkten. In diesem Artikel erfährst du, wie du diese leckeren Waffeln ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.
Die Zutaten für vegane Waffeln mit Apfelmus
Um vegane Waffeln mit Apfelmus zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 200 g Mehl (am besten Vollkornmehl)
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch oder Mandelmilch)
- 2 EL Kokosöl (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Apfel (geschält und in kleine Stücke geschnitten)
- 1 TL Zimt
- 1 EL Ahornsirup
Die Zubereitung der Waffeln
Um die veganen Waffeln mit Apfelmus zuzubereiten, folge einfach diesen Schritten:
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Kokosblütenzucker und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt vermengen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit das Backpulver seine Wirkung entfalten kann.
- In der Zwischenzeit den Apfel mit Zimt und Ahornsirup in einer Pfanne anbraten, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
- Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Kokosöl einfetten.
- Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraune Waffeln backen.
- Die fertigen Waffeln mit dem karamellisierten Apfel servieren und mit Apfelmus garnieren.
Warum vegane Waffeln mit Apfelmus eine gesunde Wahl sind
Vegane Waffeln mit Apfelmus sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten keine tierischen Produkte und sind daher frei von Cholesterin und gesättigten Fettsäuren. Stattdessen liefern sie wertvolle Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Das Vollkornmehl in den Waffeln liefert Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Die pflanzliche Milch liefert Calcium und Vitamin D, während der Apfel reich an Vitamin C und Antioxidantien ist.
Apfelmus ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Sirup oder Zucker als Topping für die Waffeln. Es enthält weniger Kalorien und Zucker, aber dennoch viel Geschmack. Zudem liefert es Ballaststoffe und Vitamine.
Variationen und Tipps
Um die veganen Waffeln mit Apfelmus noch abwechslungsreicher zu gestalten, kannst du verschiedene Variationen ausprobieren:
- Füge dem Teig gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um den Waffeln eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
- Statt Apfelmus kannst du auch andere Fruchtpürees wie Erdbeermus oder Bananenmus verwenden.
- Serviere die Waffeln mit frischen Beeren, Joghurt oder Nussbutter für eine extra Portion Geschmack und Nährstoffe.
Wenn du kein Waffeleisen hast, kannst du den Teig auch zu Pfannkuchen verarbeiten. Einfach den Teig in einer Pfanne mit etwas Kokosöl ausbacken und mit dem karamellisierten Apfel und Apfelmus servieren.
Fazit
Vegane Waffeln mit Apfelmus sind eine köstliche und gesunde Option für ein leckeres Frühstück. Sie sind einfach zuzubereiten, vegan und frei von raffiniertem Zucker. Mit Vollkornmehl, pflanzlicher Milch und frischem Obst liefern sie wertvolle Nährstoffe und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Probiere dieses Rezept aus und genieße eine gesunde und leckere Mahlzeit!