Wer sagt, dass man auf Schokoladenkuchen verzichten muss, wenn man sich vegan ernährt? Vegane Schokoladenkuchen sind eine leckere Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten, aber dennoch nicht auf den Genuss von Schokolade verzichten wollen. In diesem Artikel stellen wir dir einige köstliche vegane Schokoladenkuchenrezepte vor, die dich garantiert begeistern werden.
1. Klassischer veganer Schokoladenkuchen
Der klassische vegane Schokoladenkuchen ist ein wahrer Genuss. Er ist saftig, schokoladig und einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 240 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 120 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240 ml heißes Wasser
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt verrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Milchmischung geben und gut vermengen. Zum Schluss das heiße Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und nach Belieben mit veganer Schokoladenglasur oder Puderzucker bestreuen.
2. Schokoladen-Bananen-Kuchen
Wenn du Schokolade und Bananen liebst, ist dieser vegane Schokoladen-Bananen-Kuchen genau das Richtige für dich. Hier ist das Rezept:
- 3 reife Bananen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 120 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g vegane Schokoladenchips
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in einer Schüssel mit der pflanzlichen Milch, dem Pflanzenöl und dem Vanilleextrakt vermischen. In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen und anschließend zur Bananenmischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die Schokoladenchips unterheben.
Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit veganer Schokoladenglasur oder frischen Bananenscheiben garnieren.
3. Vegane Schokoladenküchlein
Wenn du kleine süße Leckereien bevorzugst, sind vegane Schokoladenküchlein perfekt für dich. Hier ist das Rezept:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 ml pflanzliche Milch (z.B. Sojamilch)
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g vegane Schokoladenchips
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt verrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Milchmischung geben und gut vermengen. Zum Schluss die Schokoladenchips unterheben.
Den Teig in kleine gefettete Backförmchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen. Die Küchlein abkühlen lassen und nach Belieben mit veganer Schokoladenglasur oder Puderzucker bestreuen.
Fazit
Vegane Schokoladenkuchen sind eine köstliche Alternative für alle, die sich vegan ernähren oder einfach nur auf tierische Produkte verzichten möchten. Mit den vorgestellten Rezepten kannst du ganz einfach vegane Schokoladenkuchen zubereiten und den vollen Schokoladengenuss ohne schlechtes Gewissen genießen. Probiere sie aus und lass dich von ihrem Geschmack überzeugen!