Wer gerne Schokolade nascht, aber auf tierische Produkte verzichten möchte, kann ganz einfach vegane Schokolade selber machen. Dabei kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen und die Schokolade nach eigenem Geschmack und Vorlieben gestalten. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihre eigene vegane Schokolade herstellen können.
Die Basis: Kakaobutter
Die Grundzutat für vegane Schokolade ist Kakaobutter. Diese pflanzliche Fettquelle verleiht der Schokolade ihre cremige Konsistenz und sorgt dafür, dass sie beim Abkühlen fest wird. Kakaobutter ist in vielen Reformhäusern, Bioläden oder auch online erhältlich.
Die Süße: Agavendicksaft oder Ahornsirup
Um der Schokolade eine angenehme Süße zu verleihen, kann man auf natürliche Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Ahornsirup zurückgreifen. Diese sind vegan und geben der Schokolade einen leckeren Geschmack. Die Menge des Süßungsmittels kann je nach persönlichem Geschmack variieren.
Der Geschmack: Kakaopulver und weitere Zutaten
Um der Schokolade den typischen Schokoladengeschmack zu verleihen, benötigt man Kakaopulver. Hierbei sollte man auf hochwertiges, ungesüßtes Kakaopulver achten, um ein intensives Aroma zu erzielen. Je nach Vorlieben und Geschmack können weitere Zutaten wie Vanilleextrakt, Zimt oder geröstete Nüsse hinzugefügt werden.
Die Zubereitung
Die Zubereitung der veganen Schokolade ist denkbar einfach. Zuerst wird die Kakaobutter in einem Wasserbad geschmolzen. Dabei ist es wichtig, dass das Wasser nicht kocht, da die Kakaobutter sonst ihre wertvollen Inhaltsstoffe verlieren kann. Sobald die Kakaobutter geschmolzen ist, kann der Agavendicksaft oder Ahornsirup hinzugefügt werden. Anschließend wird das Kakaopulver nach und nach eingerührt, bis eine homogene Masse entsteht. Wer weitere Zutaten verwenden möchte, kann diese nun ebenfalls hinzufügen und gut vermischen.
Die fertige Schokoladenmasse kann nun in eine Silikonform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gegossen werden. Hierbei kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen und die Schokolade nach Belieben formen und dekorieren. Anschließend wird die Schokolade für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank gekühlt, bis sie fest geworden ist.
Tipps und Variationen
Um der Schokolade eine besondere Note zu verleihen, kann man verschiedene Variationen ausprobieren. So kann man beispielsweise getrocknete Früchte, Kokosraspeln oder Chiliflocken hinzufügen. Auch die Verwendung von verschiedenen Nüssen oder Gewürzen wie Ingwer oder Kardamom kann der Schokolade eine interessante Geschmacksrichtung geben.
Wer es gerne knackig mag, kann der Schokolade gehackte Nüsse oder Kekskrümel hinzufügen. Hierbei sollte man darauf achten, dass die Zutaten ebenfalls vegan sind. Auch die Verwendung von veganen Schokoladentropfen oder Schokoladenstückchen ist eine Möglichkeit, um der Schokolade eine zusätzliche Textur zu verleihen.
Fazit
Vegane Schokolade selber machen ist nicht nur einfach, sondern auch eine tolle Möglichkeit, um seine eigene Schokolade nach individuellen Vorlieben herzustellen. Mit wenigen Zutaten und etwas Kreativität kann man eine leckere und gesunde Alternative zur herkömmlichen Schokolade zaubern. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den vielfältigen Möglichkeiten überraschen!