Wenn es um süße Leckereien geht, sind Schokokekse eine beliebte Wahl. Doch was ist, wenn man sich vegan ernährt? Muss man dann auf den Genuss von Schokokeksen verzichten? Ganz und gar nicht! In diesem Artikel stellen wir dir eine köstliche Alternative vor: vegane Schokokekse.
Warum vegane Schokokekse?
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Lebensweise, sei es aus ethischen, gesundheitlichen oder Umweltgründen. Dabei wird auf sämtliche tierische Produkte, einschließlich Milch, Eier und Honig, verzichtet. Doch das bedeutet nicht, dass man auf den Genuss von süßen Leckereien verzichten muss.
Vegane Schokokekse bieten eine großartige Möglichkeit, den Geschmack von Schokolade zu genießen, ohne tierische Produkte zu verwenden. Sie sind nicht nur für Veganer geeignet, sondern auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Ei-Allergien.
Die Zutaten für vegane Schokokekse
Die Zutaten für vegane Schokokekse sind einfach und in den meisten Supermärkten erhältlich. Hier ist eine Liste der Hauptzutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g pflanzliche Margarine
- 100 g Rohrzucker
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 100 g vegane Schokoladenchips
Die pflanzliche Margarine kann durch Kokosöl oder eine andere vegane Butteralternative ersetzt werden. Der Rohrzucker kann auch durch Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft ersetzt werden, um eine gesündere Option zu wählen.
Die Zubereitung
Die Zubereitung der veganen Schokokekse ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Rohrzucker, das Kakaopulver und das Backpulver vermischen.
- Füge die pflanzliche Margarine und den Vanilleextrakt hinzu und knete die Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse.
- Gib nach und nach die pflanzliche Milch hinzu und knete den Teig weiter, bis er geschmeidig ist.
- Füge die veganen Schokoladenchips hinzu und verteile sie gleichmäßig im Teig.
- Forme kleine Kugeln aus dem Teig und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Drücke die Kugeln leicht flach, um die typische Keksform zu erhalten.
- Backe die Kekse für etwa 12-15 Minuten, bis sie fest sind.
- Lasse die Kekse vollständig abkühlen, bevor du sie genießt.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, und du erhältst ungefähr 20 köstliche vegane Schokokekse.
Varianten und Variationen
Die Grundrezeptur für vegane Schokokekse kann nach Belieben angepasst und variiert werden. Hier sind einige Ideen, um deine Kekse noch interessanter zu machen:
- Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse hinzu, um einen knusprigen Biss zu erhalten.
- Streue etwas Meersalz über die Kekse, um einen süß-salzigen Geschmack zu erzielen.
- Ersetze die Schokoladenchips durch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen für eine fruchtige Note.
- Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt, Ingwer oder Chilipulver, um den Keksen eine besondere Würze zu verleihen.
Die Möglichkeiten sind endlos, und du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen, um deine ganz persönlichen veganen Schokokekse zu kreieren.
Genuss ohne Reue
Vegane Schokokekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Schokokeksen. Da sie keine tierischen Produkte enthalten, sind sie in der Regel fettärmer und enthalten weniger gesättigte Fettsäuren. Außerdem sind sie frei von Cholesterin.
Dennoch solltest du bedenken, dass auch vegane Schokokekse immer noch eine süße Leckerei sind und in Maßen genossen werden sollten. Achte auf eine ausgewogene Ernährung und integriere sie als Teil eines gesunden Lebensstils.
Fazit
Vegane Schokokekse sind eine köstliche Alternative für Schokoladenliebhaber, die sich vegan ernähren oder auf tierische Produkte verzichten möchten. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung kannst du diese leckeren Kekse ganz einfach zu Hause backen. Experimentiere mit verschiedenen Variationen und genieße den Geschmack von Schokolade ohne Reue. Guten Appetit!