Wer sagt, dass vegane Backwaren langweilig und geschmacklos sein müssen? Mit diesem einfachen Rezept für vegane Schokobrötchen beweisen wir das Gegenteil! Diese leckeren Brötchen sind nicht nur frei von tierischen Produkten, sondern auch voller Geschmack und gesundheitsfördernder Zutaten. Ob zum Frühstück, als Snack oder als süße Leckerei zwischendurch – diese Schokobrötchen werden dich begeistern!
Die Zutaten
Um diese köstlichen veganen Schokobrötchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 300 g Dinkelmehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 50 g Kokosblütenzucker
- 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 50 g vegane Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil), grob gehackt
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
- 1 EL Kokosöl, geschmolzen
Die Zubereitung
1. In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, Kakaopulver, Trockenhefe, Salz und Kokosblütenzucker vermischen.
2. Die pflanzliche Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die gehackte Schokolade und Nüsse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 8 gleich große Stücke schneiden. Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut für 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Schokobrötchen mit geschmolzenem Kokosöl bestreichen und für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Warum vegane Schokobrötchen?
Vegane Schokobrötchen sind nicht nur eine leckere Alternative zu herkömmlichen Schokobrötchen, sondern auch eine gesündere Wahl. Durch den Verzicht auf tierische Produkte enthalten sie weniger gesättigte Fette und Cholesterin, was gut für die Herzgesundheit ist. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Dinkelmehl und den Nüssen.
Die pflanzliche Milch liefert zusätzlich wichtige Nährstoffe wie Calcium und Vitamin D, während der Kokosblütenzucker eine natürliche Alternative zu raffiniertem Zucker darstellt. Die Verwendung von hochwertiger dunkler Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack und liefert gleichzeitig wertvolle Antioxidantien.
Varianten und Tipps
Wenn du möchtest, kannst du die Schokobrötchen nach Belieben variieren. Statt Nüssen könntest du zum Beispiel getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen verwenden. Auch eine Prise Zimt oder Vanille verleiht den Brötchen eine besondere Note.
Um die Schokobrötchen noch saftiger zu machen, könntest du etwas Apfelmus oder pürierte Banane zum Teig hinzufügen. Dies verleiht den Brötchen eine natürliche Süße und eine weichere Konsistenz.
Die Schokobrötchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen, aber du kannst sie auch für ein paar Tage in einer luftdichten Dose aufbewahren. Wenn du sie wieder aufwärmen möchtest, empfehlen wir, sie kurz im Ofen zu erwärmen, damit sie ihre knusprige Textur behalten.
Fazit
Vegane Schokobrötchen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Schokobrötchen. Mit hochwertigen Zutaten wie Dinkelmehl, pflanzlicher Milch und dunkler Schokolade sind sie nicht nur vegan, sondern auch reich an Nährstoffen. Ob zum Frühstück, als Snack oder als süße Leckerei zwischendurch – diese Schokobrötchen sind ein Genuss für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Probiere dieses einfache Rezept aus und lass dich von dem intensiven Schokoladengeschmack und der saftigen Konsistenz überraschen!