Wer auf tierische Produkte verzichtet, muss nicht auf den Genuss von Schnitzeln verzichten. Vegane Schnitzel sind eine köstliche Alternative, die einfach selbst gemacht werden können. In diesem Artikel erfährst du, wie du vegane Schnitzel zubereiten kannst und welche Zutaten du dafür benötigst.
Warum vegane Schnitzel?
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährung aus ethischen, gesundheitlichen oder Umweltgründen. Dabei ist es wichtig, dass man auf nichts verzichten muss und trotzdem leckere Gerichte genießen kann. Vegane Schnitzel sind eine beliebte Option, da sie den Geschmack und die Konsistenz von traditionellen Schnitzeln nachahmen können.
Die Zutaten
Um vegane Schnitzel selbst zu machen, benötigst du folgende Zutaten:
- 200 g Seitan oder Tofu
- 150 ml Sojamilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paniermehl
- Pflanzenöl zum Braten
Die Zubereitung
Die Zubereitung der veganen Schnitzel ist relativ einfach und dauert nicht lange. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Vorbereitung
Den Seitan oder Tofu in dünne Scheiben schneiden und in eine flache Schüssel legen. In einer separaten Schüssel die Sojamilch, Sojasauce, Senf, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 2: Marinieren
Die Marinade über die Seitan- oder Tofuscheiben gießen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Dadurch nehmen die Schnitzel den Geschmack der Marinade besser auf.
Schritt 3: Panieren
Die marinierten Scheiben in Paniermehl wenden, sodass sie gleichmäßig damit bedeckt sind. Das Paniermehl sorgt für eine knusprige Kruste.
Schritt 4: Braten
In einer Pfanne ausreichend Pflanzenöl erhitzen und die panierten Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Schnitzel nicht zu viel Fett aufnehmen.
Varianten und Beilagen
Vegane Schnitzel können nach Belieben variiert werden. Du kannst zum Beispiel verschiedene Gewürze oder Kräuter zur Marinade hinzufügen, um den Geschmack zu verändern. Auch die Wahl des Paniermehls kann variieren, zum Beispiel kannst du Panko oder Vollkornpaniermehl verwenden.
Als Beilagen passen klassischerweise Pommes frites oder Kartoffelsalat zu den Schnitzeln. Aber auch Gemüse, Salate oder eine leckere Pilzsoße sind köstliche Begleiter.
Fazit
Vegane Schnitzel selbst gemacht sind eine wunderbare Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Mit den richtigen Zutaten und etwas Kreativität kannst du köstliche Schnitzel zubereiten, die nicht nur vegan, sondern auch lecker sind. Probiere es aus und entdecke eine neue Welt des Genusses!