Die vegane Ernährung erfreut sich immer größerer Beliebtheit und viele Menschen entscheiden sich bewusst dafür, auf tierische Produkte zu verzichten. Doch was ist mit all den leckeren Soßen, die oft auf Sahnebasis zubereitet werden? Keine Sorge, auch hier gibt es zahlreiche köstliche Alternativen, um eine vegane Sahne Soße zuzubereiten. In diesem Artikel stellen wir dir verschiedene Rezepte vor, die dich garantiert überzeugen werden.
1. Cashew-Sahne Soße
Die Cashew-Sahne Soße ist eine der beliebtesten veganen Alternativen. Sie ist einfach zuzubereiten und hat eine cremige Konsistenz, die perfekt zu Pasta, Gemüse oder Kartoffeln passt. Hier ist das Rezept:
- 200 g Cashewkerne
- 250 ml Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Cashewkerne über Nacht einweichen und am nächsten Tag abtropfen lassen. Zusammen mit dem Wasser, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Soße kann direkt verwendet werden oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
2. Soja-Sahne Soße
Sojaprodukte sind eine beliebte Alternative zu tierischen Produkten und auch in Form von Soja-Sahne erhältlich. Diese Soße eignet sich besonders gut für herzhafte Gerichte wie Aufläufe oder Gratins. Hier ist das Rezept:
- 200 ml Soja-Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Soja-Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße über das gewünschte Gericht geben.
3. Kokosmilch-Sahne Soße
Kokosmilch ist nicht nur eine tolle Zutat für exotische Gerichte, sondern eignet sich auch hervorragend als Basis für eine vegane Sahne Soße. Sie verleiht den Gerichten eine angenehme Süße und eine cremige Konsistenz. Hier ist das Rezept:
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Mehl
- 2 EL Margarine
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Margarine in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren anschwitzen, bis eine cremige Masse entsteht. Die Kokosmilch nach und nach hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße kurz aufkochen lassen.
4. Mandel-Sahne Soße
Mandeln sind nicht nur gesund, sondern auch eine tolle Zutat für eine vegane Sahne Soße. Sie verleihen der Soße einen nussigen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Hier ist das Rezept:
- 100 g Mandeln
- 250 ml Wasser
- 1 EL Hefeflocken
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Mandeln über Nacht einweichen und am nächsten Tag abtropfen lassen. Zusammen mit dem Wasser, Hefeflocken, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Soße kann direkt verwendet werden oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
5. Hafer-Sahne Soße
Haferprodukte sind nicht nur gesund, sondern auch eine tolle Alternative zu Sahne. Die Hafer-Sahne Soße eignet sich besonders gut für Suppen oder Eintöpfe. Hier ist das Rezept:
- 200 ml Hafer-Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Hafer-Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße über das gewünschte Gericht geben.
Wie du siehst, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, eine vegane Sahne Soße zuzubereiten. Egal ob Cashew-Sahne, Soja-Sahne, Kokosmilch-Sahne, Mandel-Sahne oder Hafer-Sahne – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Probiere die verschiedenen Rezepte aus und finde deine persönliche Lieblingsvariante. Guten Appetit!