Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährung und verzichten dabei auf tierische Produkte. Doch was ist, wenn man auf den cremigen Geschmack von Sahne nicht verzichten möchte? Die gute Nachricht ist, dass es zahlreiche Möglichkeiten gibt, vegane Sahne selber zu machen. In diesem Artikel stellen wir dir einfache Rezepte vor, mit denen du eine pflanzliche Alternative zu herkömmlicher Sahne zaubern kannst.
1. Cashew-Sahne
Die Cashew-Sahne ist eine der beliebtesten veganen Alternativen zu herkömmlicher Sahne. Sie ist einfach zuzubereiten und hat einen milden, nussigen Geschmack. Hier ist das Rezept:
- 200 g Cashewkerne über Nacht einweichen
- Die eingeweichten Cashewkerne abgießen und mit 200 ml Wasser in einem Mixer pürieren
- Je nach gewünschter Konsistenz mehr Wasser hinzufügen
- Optional: Eine Prise Salz oder etwas Süßungsmittel hinzufügen
Die Cashew-Sahne eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Desserts.
2. Kokos-Sahne
Die Kokos-Sahne ist eine weitere leckere Alternative zu herkömmlicher Sahne. Sie hat einen exotischen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Hier ist das Rezept:
- Eine Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen
- Die feste Kokoscreme von der Oberfläche abschöpfen und in eine Schüssel geben
- Die Kokoscreme mit einem Handmixer oder Schneebesen aufschlagen, bis sie die Konsistenz von Sahne erreicht
- Optional: Eine Prise Vanilleextrakt oder etwas Süßungsmittel hinzufügen
Die Kokos-Sahne eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Desserts, Eiscreme und Cocktails.
3. Hafer-Sahne
Die Hafer-Sahne ist eine weitere beliebte pflanzliche Alternative zu herkömmlicher Sahne. Sie hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Hier ist das Rezept:
- 100 g Haferflocken mit 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
- Die Haferflocken bei niedriger Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen
- Die Haferflockenmischung abkühlen lassen und anschließend mit einem Mixer pürieren
- Die pürierte Mischung durch ein feines Sieb oder ein Tuch filtern, um die Haferreste zu entfernen
Die Hafer-Sahne eignet sich gut für die Zubereitung von Saucen, Suppen und Backwaren.
4. Soja-Sahne
Die Soja-Sahne ist eine weitere Option für eine vegane Alternative zu herkömmlicher Sahne. Sie hat einen neutralen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Hier ist das Rezept:
- 200 g Sojajoghurt mit 100 ml Sojamilch in einem Mixer vermischen
- Optional: Eine Prise Salz oder etwas Süßungsmittel hinzufügen
Die Soja-Sahne eignet sich gut für die Zubereitung von Suppen, Saucen und Desserts.
5. Mandel-Sahne
Die Mandel-Sahne ist eine weitere leckere pflanzliche Alternative zu herkömmlicher Sahne. Sie hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Hier ist das Rezept:
- 100 g Mandeln über Nacht einweichen
- Die eingeweichten Mandeln abgießen und mit 500 ml Wasser in einem Mixer pürieren
- Die pürierte Mischung durch ein feines Sieb oder ein Tuch filtern, um die Mandelreste zu entfernen
Die Mandel-Sahne eignet sich gut für die Zubereitung von Desserts, Kaffeegetränken und Backwaren.
Fazit
Die Zubereitung von veganer Sahne ist einfacher als gedacht und bietet eine leckere Alternative zu herkömmlicher Sahne. Mit den vorgestellten Rezepten kannst du ganz einfach deine eigenen pflanzlichen Sahnevarianten herstellen und sie in verschiedenen Gerichten verwenden. Probiere die verschiedenen Optionen aus und finde deine persönliche Lieblings-Sahnalternative!