Wer auf der Suche nach einem leckeren und zugleich veganen Gebäck ist, sollte unbedingt vegane Muffins mit Schokostückchen ausprobieren. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. In diesem Artikel erfährst du, wie du vegane Muffins mit Schokostückchen ganz einfach selbst backen kannst.
Die Zutaten
Um vegane Muffins mit Schokostückchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch oder Mandelmilch)
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g vegane Schokolade (z.B. Zartbitterschokolade)
Die Zubereitung
Die Zubereitung der veganen Muffins mit Schokostückchen ist denkbar einfach:
- Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel vermische das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz.
- In einer separaten Schüssel mische die pflanzliche Milch, das Pflanzenöl und das Vanilleextrakt.
- Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
- Hacke die vegane Schokolade grob und füge sie dem Teig hinzu. Rühre sie vorsichtig unter.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und backe die Muffins für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen.
- Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie aus den Förmchen nimmst.
Tipps und Variationen
Hier sind einige Tipps und Variationen, um deine veganen Muffins mit Schokostückchen noch interessanter zu gestalten:
- Verwende verschiedene Sorten vegane Schokolade, wie zum Beispiel Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade.
- Füge dem Teig zusätzlich gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, hinzu, um eine knusprige Textur zu erzielen.
- Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt oder Kardamom, um den Muffins eine besondere Note zu verleihen.
- Serviere die Muffins mit einer leckeren veganen Schokoladenglasur oder einem Hauch Puderzucker.
Vegane Muffins mit Schokostückchen sind nicht nur eine tolle Option für Veganer, sondern auch für alle, die auf der Suche nach einer gesünderen Alternative zu herkömmlichen Muffins sind. Sie sind frei von tierischen Produkten und können dennoch mit ihrem Geschmack und ihrer Konsistenz überzeugen.
Also, worauf wartest du noch? Probiere diese köstlichen veganen Muffins mit Schokostückchen aus und lass dich von ihrem Geschmack verzaubern!