Wer hätte gedacht, dass man auch ohne tierische Produkte köstliche Krapfen genießen kann? Die vegane Küche erfreut sich immer größerer Beliebtheit und bietet eine Vielzahl an leckeren Alternativen für traditionelle Gerichte. Auch bei Krapfen, einem beliebten Gebäck zur Karnevalszeit, muss man als Veganer nicht auf den Genuss verzichten. In diesem Artikel stellen wir Ihnen die Welt der veganen Krapfen vor und zeigen Ihnen, wie Sie diese Leckereien ganz einfach selbst zubereiten können.
Was sind vegane Krapfen?
Vegane Krapfen sind eine pflanzliche Variante des klassischen Gebäcks. Statt Eiern, Milch und Butter werden hier rein pflanzliche Zutaten verwendet. Dadurch sind sie nicht nur für Veganer geeignet, sondern auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Ei-Allergien. Die Zubereitung erfolgt ähnlich wie bei herkömmlichen Krapfen, nur dass die tierischen Produkte durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Die Zutaten für vegane Krapfen
Um vegane Krapfen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch oder Mandelmilch)
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g pflanzliche Margarine
- 1 TL Vanilleextrakt
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben
Die Zubereitung
1. In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Die pflanzliche Milch leicht erwärmen und zusammen mit dem Zucker, Salz, pflanzlicher Margarine und Vanilleextrakt zum Mehl geben. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Kleine Stücke von der Rolle abschneiden und zu Kugeln formen.
4. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Krapfen darin von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Die fertigen Krapfen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Variationen und Tipps
Die Zubereitung von veganen Krapfen bietet viele Möglichkeiten für Variationen. Hier sind einige Ideen:
- Füllung: Statt der klassischen Marmeladenfüllung können Sie auch Schokoladencreme, Vanillepudding oder Nuss-Nougat-Creme verwenden.
- Glasur: Statt Puderzucker können Sie die Krapfen auch mit einer Schokoladenglasur überziehen.
- Toppings: Verzieren Sie die Krapfen mit gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder bunten Streuseln.
- Gesunde Variante: Verwenden Sie Vollkornmehl und frittieren Sie die Krapfen in Kokosöl für eine gesündere Variante.
Probieren Sie verschiedene Variationen aus und finden Sie Ihre persönlichen Lieblingskrapfen!
Fazit
Vegane Krapfen sind eine köstliche Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten oder müssen. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld können Sie diese Leckereien ganz einfach selbst zubereiten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Variationen aus. Ob mit Marmeladenfüllung, Schokoladenglasur oder bunten Streuseln – vegane Krapfen sind ein Genuss für alle Naschkatzen!