Haferkekse sind ein beliebter Snack, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Wenn du dich für eine vegane Ernährung entschieden hast oder einfach nach neuen Rezepten suchst, um deine Kekse gesünder zu gestalten, sind vegane Haferkekse die perfekte Wahl. In diesem Artikel erfährst du, wie du diese leckeren Kekse ganz einfach selbst zubereiten kannst und welche Zutaten du dafür benötigst.
Warum vegane Haferkekse?
Die Entscheidung, vegane Haferkekse zu backen, hat viele Vorteile. Zum einen sind sie frei von tierischen Produkten wie Butter oder Eiern, was sie zu einer idealen Option für Menschen macht, die sich vegan ernähren oder eine Laktoseintoleranz haben. Darüber hinaus sind Haferkekse reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind.
Die Zutaten
Um vegane Haferkekse zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 200 g Haferflocken
- 100 g Mehl (z.B. Dinkelmehl oder Hafermehl)
- 100 g Kokosöl
- 100 g Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Optional: 50 g gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte
Die Zubereitung
Die Zubereitung der veganen Haferkekse ist denkbar einfach:
- Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Gib alle Zutaten in eine Schüssel und vermische sie gut miteinander.
- Forme aus dem Teig kleine Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Drücke die Kugeln leicht flach, um die Kekse zu formen.
- Backe die Kekse für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie genießt.
Varianten und Tipps
Die Grundrezeptur für vegane Haferkekse lässt sich nach Belieben variieren. Hier sind einige Ideen, wie du deine Kekse noch interessanter gestalten kannst:
- Füge gehackte Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse hinzu, um den Keksen eine zusätzliche Knusprigkeit und Geschmack zu verleihen.
- Verwende getrocknete Früchte wie Rosinen, Cranberries oder Aprikosen, um den Keksen eine natürliche Süße zu geben.
- Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt, Ingwer oder Kardamom, um den Keksen eine würzige Note zu verleihen.
- Wenn du es gerne schokoladig magst, füge vegane Schokoladenstückchen oder Kakaopulver hinzu.
Um die Kekse länger frisch zu halten, bewahre sie in einer luftdichten Dose auf. So kannst du sie auch unterwegs als Snack genießen.
Fazit
Vegane Haferkekse sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten kannst du dir einen köstlichen Snack zaubern, der perfekt für zwischendurch oder als Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee ist. Probiere verschiedene Variationen aus und finde deine persönliche Lieblingskombination. Guten Appetit!