Vegane Desserts Rezepte: Süße Köstlichkeiten ohne tierische Produkte

by

Wer sagt, dass vegane Ernährung langweilig sein muss? Mit den richtigen Zutaten und etwas Kreativität lassen sich köstliche vegane Desserts zaubern, die nicht nur Veganer, sondern auch Nicht-Veganer begeistern werden. In diesem Artikel stellen wir dir einige leckere vegane Dessertrezepte vor, die du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst.

1. Vegane Schokoladenmousse

Ein Klassiker unter den Desserts ist die Schokoladenmousse. Auch in der veganen Variante lässt sich diese süße Versuchung ganz einfach zubereiten. Du benötigst folgende Zutaten:

  • 200g Seidentofu
  • 100g vegane Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

  1. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen.
  2. Den Seidentofu, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig mixen.
  3. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Die Mousse für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Serviere die vegane Schokoladenmousse in hübschen Gläsern und garniere sie nach Belieben mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen.

2. Vegane Bananen-Schoko-Eiscreme

An heißen Sommertagen gibt es nichts Besseres als eine erfrischende Eiscreme. Diese vegane Variante mit Bananen und Schokolade ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Du benötigst folgende Zutaten:

  • 3 reife Bananen
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Optional: gehackte Nüsse oder Schokostückchen zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Die Bananen schälen, in Stücke schneiden und über Nacht einfrieren.
  2. Die gefrorenen Bananenstücke zusammen mit dem Kakaopulver und Vanilleextrakt in einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. Die Eiscreme in eine Schüssel geben und nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Schokostückchen garnieren.

Genieße die vegane Bananen-Schoko-Eiscreme sofort oder stelle sie für eine festere Konsistenz für weitere 1-2 Stunden in den Gefrierschrank.

3. Vegane Zitronen-Tarte

Wenn du auf der Suche nach einem erfrischenden und fruchtigen Dessert bist, ist diese vegane Zitronen-Tarte genau das Richtige für dich. Du benötigst folgende Zutaten:

  • 200g vegane Kekse (z.B. Haferkekse)
  • 80g geschmolzenes Kokosöl
  • 400g Seidentofu
  • Saft und Schale von 2 Zitronen
  • 4 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

  1. Die Kekse fein zerbröseln und mit dem geschmolzenen Kokosöl vermengen.
  2. Die Keks-Kokos- Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform drücken und für ca. 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. Den Seidentofu, Zitronensaft und -schale, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig mixen.
  4. Die Zitronencreme auf den gekühlten Keksboden geben und glattstreichen.
  5. Die Tarte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bevor sie serviert wird.

Verziere die vegane Zitronen-Tarte vor dem Servieren mit Zitronenscheiben oder frischer Minze.

4. Vegane Beeren-Crumble

Ein Beeren-Crumble ist ein einfaches und dennoch köstliches Dessert, das sich auch vegan zubereiten lässt. Du benötigst folgende Zutaten:

  • 300g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
  • 100g Haferflocken
  • 50g gemahlene Mandeln
  • 50g Mehl
  • 50g brauner Zucker
  • 50g geschmolzenes Kokosöl
  • 1 TL Zimt

Zubereitung:

  1. Die Beeren in eine Auflaufform geben.
  2. Haferflocken, gemahlene Mandeln, Mehl, braunen Zucker, geschmolzenes Kokosöl und Zimt in einer Schüssel vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
  3. Die Crumble-Masse über die Beeren streuen.
  4. Den Beeren-Crumble im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

Serviere den veganen Beeren-Crumble warm mit einer Kugel veganem Vanilleeis oder veganer Sahne.

5. Vegane Schoko-Bananen-Pancakes

Wer sagt, dass Desserts immer süß sein müssen? Diese veganen Schoko-Bananen-Pancakes sind eine köstliche Kombination aus süß und herzhaft und eignen sich perfekt als Dessert oder auch als Frühstück. Du benötigst folgende Zutaten:

  • 1 reife Banane
  • 150g Mehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 250ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Pflanzliche Milch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und zerdrückte Banane hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Eine Pfanne erhitzen und etwas Teig hineingeben. Die Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen.

Serviere die veganen Schoko-Bananen-Pancakes mit frischen Früchten, veganer Schokosauce oder Ahornsirup.

Wie du siehst, gibt es eine Vielzahl an leckeren veganen Desserts, die du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst. Ob Schokoladenmousse, Bananen-Schoko-Eiscreme, Zitronen-Tarte, Beeren-Crumble oder Schoko-Bananen-Pancakes – diese süßen Köstlichkeiten werden dich und deine Gäste begeistern. Probiere die Rezepte aus und lass dich von der Vielfalt der veganen Dessertwelt überraschen!

Leave a Comment