Vegane Desserts Rezept: Süße Köstlichkeiten ohne tierische Produkte

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Wer sagt, dass vegane Ernährung langweilig sein muss? Mit den richtigen Zutaten und etwas Kreativität lassen sich köstliche vegane Desserts zaubern, die nicht nur Veganer, sondern auch Nicht-Veganer begeistern werden. In diesem Artikel stellen wir dir einige leckere vegane Dessertrezepte vor, die du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst.

1. Vegane Schokoladenmousse

Ein Klassiker unter den Desserts ist die Schokoladenmousse. Auch in der veganen Variante lässt sich diese süße Versuchung ganz einfach zubereiten. Du benötigst folgende Zutaten:

  • 200 g Seidentofu
  • 100 g vegane Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

  1. Die vegane Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen.
  2. Den Seidentofu, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig mixen.
  3. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Die Mousse in Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Serviere die vegane Schokoladenmousse mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen. Ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber!

2. Vegane Bananen-Schoko-Eiscreme

An heißen Sommertagen gibt es nichts Besseres als eine erfrischende Eiscreme. Diese vegane Variante mit Bananen und Schokolade ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Du benötigst folgende Zutaten:

  • 3 reife Bananen
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Optional: gehackte Nüsse oder Schokostückchen zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Die Bananen schälen, in Stücke schneiden und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
  2. Die gefrorenen Bananenstücke zusammen mit dem Kakaopulver und Vanilleextrakt in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig mixen.
  3. Die Eiscreme in eine Schüssel füllen und nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Schokostückchen garnieren.

Genieße die vegane Bananen-Schoko-Eiscreme sofort oder friere sie für eine festere Konsistenz nochmals für 1-2 Stunden ein.

3. Vegane Zitronen-Tarte

Wenn du auf der Suche nach einem erfrischenden Dessert für den Sommer bist, ist diese vegane Zitronen-Tarte genau das Richtige. Du benötigst folgende Zutaten:

  • 200 g vegane Kekse (z.B. Haferkekse)
  • 80 g vegane Margarine
  • 400 ml Kokosmilch
  • 100 ml Zitronensaft
  • 3 EL Ahornsirup
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 TL Zitronenabrieb

Zubereitung:

  1. Die veganen Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Margarine vermengen.
  2. Die Keks-Margarine-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform drücken und für 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Kokosmilch, Zitronensaft, Ahornsirup, Speisestärke und Zitronenabrieb in einem Topf verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.
  4. Die Zitronencreme auf den gekühlten Keksboden gießen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Serviere die vegane Zitronen-Tarte mit frischen Beeren oder einem Klecks veganer Sahne. Ein erfrischendes Dessert, das nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei ist!

4. Vegane Himbeer-Cupcakes

Wer sagt, dass vegane Desserts nicht auch hübsch aussehen können? Diese veganen Himbeer-Cupcakes sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus. Du benötigst folgende Zutaten:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Sojamilch
  • 80 ml neutrales Pflanzenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Himbeeren (frisch oder gefroren)

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Sojamilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verrühren.
  4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.
  5. Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind.

Verziere die abgekühlten Himbeer-Cupcakes nach Belieben mit veganer Buttercreme oder einer fruchtigen Glasur. Ein süßer Genuss für alle Naschkatzen!

Wie du siehst, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, vegane Desserts zuzubereiten. Ob Schokoladenmousse, Bananen-Schoko-Eiscreme, Zitronen-Tarte oder Himbeer-Cupcakes – diese Rezepte beweisen, dass vegane Desserts genauso lecker sein können wie ihre nicht-veganen Varianten. Probiere sie aus und lass dich von ihrer Süße verzaubern!

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