Wer sich vegan ernährt, muss nicht auf süße Leckereien verzichten. Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Lebensweise aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen. Doch auch ohne tierische Produkte lassen sich köstliche Desserts zaubern, die nicht nur vegan, sondern auch einfach zuzubereiten sind. In diesem Artikel stellen wir dir einige vegane Dessertideen vor, die dich und deine Gäste begeistern werden.
1. Vegane Schokoladenmousse
Ein Klassiker unter den Desserts ist die Schokoladenmousse. Auch in der veganen Variante lässt sich diese cremige Köstlichkeit ganz einfach zubereiten. Alles, was du dafür brauchst, sind Seidentofu, pflanzliche Milch, Kakaopulver, Agavendicksaft und Vanilleextrakt. Den Seidentofu pürierst du zusammen mit den restlichen Zutaten in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend füllst du die Mousse in Gläser und lässt sie für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden. Serviere die vegane Schokoladenmousse mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen.
2. Vegane Bananen-Schoko-Eiscreme
Wenn es draußen heiß ist, gibt es kaum etwas Erfrischenderes als eine leckere Eiscreme. Auch ohne Milch und Sahne kannst du dir eine vegane Variante ganz einfach selbst machen. Für die Bananen-Schoko-Eiscreme benötigst du lediglich reife Bananen, Kakaopulver und etwas pflanzliche Milch. Schäle die Bananen und schneide sie in Stücke. Gefriere die Bananenstücke für mindestens vier Stunden ein. Anschließend gibst du die gefrorenen Bananen zusammen mit dem Kakaopulver und etwas pflanzlicher Milch in einen Mixer und mixt alles zu einer cremigen Masse. Schon hast du eine köstliche vegane Eiscreme, die du nach Belieben mit Nüssen, Schokostreuseln oder frischen Früchten garnieren kannst.
3. Vegane Apfel-Zimt-Tarte
Wenn der Herbst kommt, sind Apfelkuchen und Zimtgebäck einfach unwiderstehlich. Mit einer veganen Apfel-Zimt-Tarte kannst du deine Gäste beeindrucken. Für den Teig benötigst du Mehl, Margarine, Zucker und eine Prise Salz. Knete alle Zutaten zu einem glatten Teig und lasse ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. In der Zwischenzeit schälst du die Äpfel und schneidest sie in dünnen Scheiben. Den Teig rollst du aus und legst ihn in eine Tarteform. Verteile die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig und bestreue sie mit Zimt und Zucker. Backe die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten. Serviere die vegane Apfel-Zimt-Tarte warm mit einer Kugel veganem Vanilleeis.
4. Vegane Kokos-Panna-Cotta
Panna Cotta ist ein italienisches Dessert, das normalerweise mit Sahne zubereitet wird. Doch auch in der veganen Variante lässt sich diese cremige Süßspeise ganz einfach genießen. Für die vegane Kokos-Panna-Cotta benötigst du Kokosmilch, Agar-Agar, Zucker und Vanilleextrakt. Erhitze die Kokosmilch zusammen mit dem Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf. Rühre das Agar-Agar ein und lasse die Mischung für etwa zwei Minuten köcheln. Gieße die Panna Cotta in Förmchen und lasse sie für mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden. Serviere die vegane Kokos-Panna-Cotta mit frischen Früchten oder einem fruchtigen Soßen-Topping.
5. Vegane Beeren-Tartelettes
Tartelettes sind kleine, feine Törtchen, die sich perfekt als Dessert eignen. Auch in der veganen Variante sind sie ein wahrer Genuss. Für die Beeren-Tartelettes benötigst du einen veganen Mürbeteig, den du aus Mehl, Margarine, Zucker und einer Prise Salz zubereitest. Rolle den Teig aus und schneide ihn in kleine Kreise, die du in Tartelette-Förmchen legst. Backe den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten. In der Zwischenzeit kannst du eine Füllung aus pürierten Beeren, Agavendicksaft und etwas Zitronensaft zubereiten. Fülle die Tartelettes mit der Beerenfüllung und lasse sie für mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden. Serviere die veganen Beeren-Tartelettes mit einer Kugel veganem Vanilleeis oder einer Sahnealternative.
Fazit
Vegane Desserts müssen nicht kompliziert sein. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Kreativität lassen sich köstliche Süßspeisen ohne tierische Produkte zaubern. Ob Schokoladenmousse, Bananen-Schoko-Eiscreme, Apfel-Zimt-Tarte, Kokos-Panna-Cotta oder Beeren-Tartelettes – diese veganen Desserts werden dich und deine Gäste begeistern. Probiere sie aus und lass dich von der Vielfalt der veganen Küche überraschen!