Die vegane Ernährung erfreut sich immer größerer Beliebtheit und immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, tierische Produkte aus ihrem Speiseplan zu streichen. Doch gerade bei beliebten Milchprodukten wie Creme Fraiche kann es schwierig sein, eine vegane Alternative zu finden, die den gleichen Geschmack und die gleiche Konsistenz bietet. Glücklicherweise gibt es mittlerweile eine Vielzahl an veganen Creme Fraiche-Alternativen auf dem Markt, die sowohl geschmacklich als auch in ihrer Verwendung überzeugen.
Was ist vegane Creme Fraiche?
Vegane Creme Fraiche ist eine pflanzliche Alternative zu herkömmlicher Creme Fraiche, die aus tierischer Milch hergestellt wird. Sie wird aus pflanzlichen Zutaten wie Soja, Mandeln, Cashews oder Hafer hergestellt und ist somit frei von tierischen Bestandteilen. Durch die Verwendung von pflanzlichen Zutaten ist vegane Creme Fraiche auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milcheiweißallergie geeignet.
Die Vorteile von veganer Creme Fraiche
Die Verwendung von veganer Creme Fraiche bietet eine Vielzahl von Vorteilen. Zum einen ist sie eine gesunde Alternative zu herkömmlicher Creme Fraiche, da sie weniger gesättigte Fettsäuren und Cholesterin enthält. Zudem ist sie reich an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen.
Ein weiterer Vorteil ist, dass vegane Creme Fraiche vielseitig einsetzbar ist. Sie eignet sich hervorragend als Basis für Saucen, Dips, Dressings oder Suppen und verleiht diesen eine cremige Konsistenz und einen angenehmen Geschmack. Auch beim Backen kann vegane Creme Fraiche verwendet werden, um Kuchen oder Desserts eine sahnige Note zu verleihen.
Ein weiterer Pluspunkt ist die lange Haltbarkeit von veganer Creme Fraiche. Im Gegensatz zu herkömmlicher Creme Fraiche, die schnell verderben kann, ist vegane Creme Fraiche oft länger haltbar und kann somit länger im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Beliebte Marken und Sorten
Der Markt für vegane Creme Fraiche-Alternativen wächst stetig und es gibt mittlerweile eine große Auswahl an verschiedenen Marken und Sorten. Hier sind einige beliebte Marken:
1. Alpro
Alpro bietet eine Vielzahl von veganen Creme Fraiche-Alternativen auf Sojabasis an. Sie sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Natur, Kräuter oder Knoblauch erhältlich und überzeugen durch ihre cremige Konsistenz und den authentischen Geschmack.
2. Violife
Violife ist bekannt für seine veganen Käsealternativen, bietet aber auch eine vegane Creme Fraiche-Alternative an. Sie ist auf Mandelbasis hergestellt und überzeugt durch ihren milden Geschmack und ihre cremige Konsistenz.
3. Oatly
Oatly ist vor allem für seine Hafermilch bekannt, bietet aber auch eine vegane Creme Fraiche-Alternative auf Haferbasis an. Sie ist besonders cremig und eignet sich hervorragend zum Kochen und Backen.
Wie kann man vegane Creme Fraiche selbst herstellen?
Wer gerne selbst kreativ wird, kann vegane Creme Fraiche auch ganz einfach zu Hause herstellen. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafercreme)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die pflanzliche Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen aufschlagen, bis sie leicht angedickt ist.
- Zitronensaft und Apfelessig hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die selbstgemachte vegane Creme Fraiche für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sie noch etwas fester wird.
Die selbstgemachte vegane Creme Fraiche kann wie herkömmliche Creme Fraiche verwendet werden und verleiht Ihren Gerichten eine cremige Note.
Fazit
Vegane Creme Fraiche ist eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlicher Creme Fraiche. Sie bietet viele Vorteile und ist vielseitig einsetzbar. Ob selbstgemacht oder gekauft, vegane Creme Fraiche ist eine Bereicherung für jede vegane Küche und überzeugt sowohl geschmacklich als auch in ihrer Konsistenz. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der veganen Küche überraschen!