Der Sommer ist da und mit ihm die Lust auf erfrischende Leckereien wie Eis. Doch was, wenn man sich vegan ernährt und auf tierische Produkte verzichten möchte? Keine Sorge, denn es gibt zahlreiche köstliche und gesunde Alternativen für veganes Eis. In diesem Artikel stellen wir dir einige einfache und leckere Rezepte vor, mit denen du dich an heißen Tagen abkühlen kannst.
1. Bananeneis
Ein Klassiker unter den veganen Eisrezepten ist Bananeneis. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Alles, was du brauchst, sind reife Bananen und einen Mixer. Schneide die Bananen in Scheiben und friere sie für mindestens vier Stunden ein. Anschließend gibst du die gefrorenen Bananen in den Mixer und mixt sie solange, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Du kannst das Bananeneis pur genießen oder nach Belieben mit Früchten, Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern.
2. Kokosmilch-Eis
Ein weiteres leckeres veganes Eisrezept ist Kokosmilch-Eis. Hierfür benötigst du Kokosmilch, Zucker oder ein alternatives Süßungsmittel deiner Wahl, sowie Aromen oder Früchte für den Geschmack. Vermische die Kokosmilch mit dem Süßungsmittel und den gewünschten Aromen oder Früchten. Gib die Mischung in eine Eismaschine und lasse sie für etwa 30 Minuten rühren, bis das Eis eine cremige Konsistenz erreicht hat. Falls du keine Eismaschine besitzt, kannst du die Mischung auch in eine flache Schüssel geben und alle 30 Minuten umrühren, bis das Eis fest ist.
3. Avocado-Eis
Avocado ist nicht nur gesund, sondern eignet sich auch hervorragend als Basis für veganes Eis. Für ein cremiges Avocado-Eis benötigst du reife Avocados, Kokosmilch, Limettensaft und Süßungsmittel. Püriere die Avocados zusammen mit der Kokosmilch, dem Limettensaft und dem Süßungsmittel in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Gib die Mischung in eine Eismaschine und lasse sie rühren, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Alternativ kannst du die Mischung auch in eine flache Schüssel geben und alle 30 Minuten umrühren, bis das Eis fest ist.
4. Erdbeer-Basilikum-Eis
Wenn du nach einer erfrischenden und ungewöhnlichen Geschmackskombination suchst, ist Erdbeer-Basilikum-Eis genau das Richtige für dich. Für dieses Rezept benötigst du gefrorene Erdbeeren, frischen Basilikum, Kokosmilch und Süßungsmittel. Mixe die gefrorenen Erdbeeren zusammen mit dem Basilikum, der Kokosmilch und dem Süßungsmittel in einem Mixer, bis eine cremige Masse entsteht. Gib die Mischung in eine Eismaschine und lasse sie rühren, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Auch hier kannst du die Mischung alternativ in eine flache Schüssel geben und alle 30 Minuten umrühren, bis das Eis fest ist.
5. Schokoladeneis
Ein veganes Schokoladeneis darf in dieser Liste natürlich nicht fehlen. Für ein cremiges Schokoladeneis benötigst du Kokosmilch, Kakaopulver, Zucker oder ein alternatives Süßungsmittel deiner Wahl, sowie Vanilleextrakt. Erhitze die Kokosmilch in einem Topf und rühre das Kakaopulver, das Süßungsmittel und das Vanilleextrakt ein. Lasse die Mischung abkühlen und gib sie dann in eine Eismaschine. Lasse das Eis rühren, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Alternativ kannst du die Mischung auch in eine flache Schüssel geben und alle 30 Minuten umrühren, bis das Eis fest ist.
Fazit
Wie du siehst, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, veganes Eis zu genießen. Ob Bananeneis, Kokosmilch-Eis, Avocado-Eis, Erdbeer-Basilikum-Eis oder Schokoladeneis – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Probiere doch einfach mal eines der vorgestellten Rezepte aus und genieße ein erfrischendes veganes Eis an heißen Sommertagen.