Vegan Dessert Rezept: Süße Köstlichkeiten ohne tierische Produkte

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Wer sich vegan ernährt, muss auf süße Leckereien keineswegs verzichten. Es gibt zahlreiche köstliche Dessertrezepte, die komplett ohne tierische Produkte auskommen. Ob Schokoladenkuchen, Eiscreme oder Pudding – vegane Desserts sind nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich und ethisch vertretbar. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige einfache und leckere Rezepte vor, mit denen Sie Ihre Gäste beeindrucken können.

1. Vegane Schokoladenmousse

Ein Klassiker unter den Desserts ist die Schokoladenmousse. Diese vegane Variante ist genauso cremig und schokoladig wie das Original, enthält jedoch keinerlei tierische Produkte. Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 200 g Seidentofu
  • 100 g vegane Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • eine Prise Salz

Zubereitung:

  1. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen.
  2. Den Seidentofu, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig mixen.
  3. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und nochmals gut mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  4. Die Schokoladenmousse in Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren Sie die vegane Schokoladenmousse mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen – ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber!

2. Veganes Bananeneis

Ein erfrischendes Eis an heißen Sommertagen ist einfach unwiderstehlich. Mit diesem einfachen Rezept können Sie veganes Bananeneis ganz ohne Eismaschine zubereiten. Die Zutatenliste ist denkbar kurz:

  • 3 reife Bananen
  • 2 EL Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milchalternative)
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

  1. Die Bananen schälen, in Stücke schneiden und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
  2. Die gefrorenen Bananenstücke zusammen mit der Mandelmilch und dem Vanilleextrakt in einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. Das Bananeneis in eine Schüssel füllen und für weitere 1-2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, um es etwas fester werden zu lassen.

Servieren Sie das vegane Bananeneis pur oder garnieren Sie es mit frischen Früchten, Nüssen oder Schokoladenstreuseln – ein erfrischender Genuss für Groß und Klein!

3. Vegane Apfel-Zimt-Muffins

Muffins sind ein beliebter Snack für zwischendurch oder ein süßes Highlight beim Kaffeeklatsch. Diese veganen Apfel-Zimt-Muffins sind saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Hier sind die benötigten Zutaten:

  • 200 g Mehl
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
  • 80 ml neutrales Pflanzenöl
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 Apfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel pflanzliche Milch, Pflanzenöl und Apfelessig verrühren.
  4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und sich fest anfühlen.

Genießen Sie die veganen Apfel-Zimt-Muffins warm oder kalt – sie schmecken einfach herrlich!

Fazit

Die vegane Küche bietet eine Vielzahl an köstlichen Dessertrezepten, die ohne tierische Produkte auskommen. Ob Schokoladenmousse, Bananeneis oder Apfel-Zimt-Muffins – diese süßen Leckereien sind nicht nur für Veganer geeignet, sondern für alle, die auf der Suche nach gesunden und umweltfreundlichen Alternativen sind. Probieren Sie die vorgestellten Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der veganen Dessertwelt überraschen!

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