Wer sagt, dass man auf süße Leckereien verzichten muss, um eine gesunde Ernährung einzuhalten? Mit veganen Brownies ist das definitiv nicht der Fall! Diese köstlichen Schokoladenkuchen sind nicht nur frei von tierischen Produkten, sondern auch reich an Nährstoffen und voller Geschmack. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über vegane Brownies wissen musst und wie du sie ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.
Warum vegan?
Der Trend zu einer veganen Ernährung hat in den letzten Jahren stark zugenommen, und das aus gutem Grund. Vegan zu leben bedeutet, auf tierische Produkte wie Fleisch, Milch, Eier und Honig zu verzichten. Stattdessen werden pflanzliche Alternativen verwendet, die nicht nur gesünder sind, sondern auch umweltfreundlicher und ethischer.
Bei veganen Brownies werden tierische Produkte wie Butter und Eier durch pflanzliche Zutaten ersetzt. Anstelle von Butter kann zum Beispiel Kokosöl oder pflanzliche Margarine verwendet werden, während Eier durch Apfelmus, Leinsamen oder Chiasamen ersetzt werden können. Diese pflanzlichen Alternativen machen die Brownies nicht nur vegan, sondern auch cholesterinfrei und leichter verdaulich.
Die Zutaten
Um vegane Brownies zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 200 g vegane Schokolade
- 100 g Mehl (z.B. Dinkelmehl oder Hafermehl)
- 50 g Kakaopulver
- 150 g Zucker (z.B. Kokosblütenzucker oder brauner Zucker)
- 120 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch oder Hafermilch)
- 80 ml pflanzliches Öl (z.B. Kokosöl oder Rapsöl)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Optional: Nüsse, Schokoladenstückchen oder Beeren als Topping
Die Zubereitung
Die Zubereitung der veganen Brownies ist denkbar einfach:
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine rechteckige Backform mit Backpapier aus.
- Schmelze die vegane Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- In einer großen Schüssel vermische das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz.
- Füge die geschmolzene Schokolade, pflanzliche Milch, pflanzliches Öl und Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt.
- Optional kannst du jetzt Nüsse, Schokoladenstückchen oder Beeren auf dem Teig verteilen.
- Backe die Brownies für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie fest sind, aber innen noch saftig.
- Lasse die Brownies vollständig abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst und in Stücke schneidest.
Tipps und Variationen
Um deine veganen Brownies noch interessanter zu gestalten, kannst du verschiedene Variationen ausprobieren:
- Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zum Teig hinzu, um einen knusprigen Biss zu erhalten.
- Streue Schokoladenstückchen oder Schokoladensplitter auf den Teig, um zusätzliche Schokoladenfreude zu erleben.
- Verwende gefriergetrocknete Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren als Topping, um einen fruchtigen Kontrast zu der reichen Schokolade zu schaffen.
- Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Chili, um deinen Brownies eine besondere Note zu verleihen.
Fazit
Vegane Brownies sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Schokoladenkuchen. Sie sind nicht nur frei von tierischen Produkten, sondern auch reich an Nährstoffen und voller Geschmack. Mit den richtigen Zutaten und etwas Kreativität kannst du ganz einfach deine eigenen veganen Brownies zubereiten und dich und deine Lieben verwöhnen. Also, worauf wartest du? Probiere es aus und lass dich von der veganen Schokoladensünde verführen!