Wenn es um gesunde Ernährung geht, gewinnt die vegane Lebensweise immer mehr an Beliebtheit. Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, tierische Produkte aus ihrer Ernährung zu streichen und stattdessen auf pflanzliche Alternativen zurückzugreifen. Ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen veganen Ernährung ist Brot. In diesem Artikel stellen wir dir ein köstliches und einfaches Vegan Brot Rezept vor, das du ganz einfach zu Hause nachbacken kannst.
Warum vegan?
Es gibt viele Gründe, warum Menschen sich für eine vegane Ernährung entscheiden. Einige tun es aus ethischen Gründen, um das Leid der Tiere zu reduzieren. Andere möchten ihren ökologischen Fußabdruck verringern und die Umwelt schützen. Wieder andere entscheiden sich aus gesundheitlichen Gründen für eine vegane Ernährung. Egal aus welchem Grund, es gibt zahlreiche gesundheitliche Vorteile einer veganen Ernährung, wie zum Beispiel ein niedrigeres Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmte Krebsarten.
Die Zutaten
Um das vegane Brot zu backen, benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Mehl (am besten Vollkornmehl)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Die Zubereitung
1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermischen.
2. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
4. Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig erneut kneten und zu einem Brotlaib formen.
6. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. Nochmals für etwa 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
8. Das Brot für ca. 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
Tipps und Variationen
– Du kannst dem Teig verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um dem Brot zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Zum Beispiel Knoblauchpulver, getrocknete Kräuter oder Paprikapulver.
– Du kannst auch verschiedene Samen oder Nüsse in den Teig mischen, um dem Brot eine knusprige Textur zu geben. Zum Beispiel Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder gehackte Walnüsse.
– Wenn du das Brot länger frisch halten möchtest, kannst du es in Scheiben schneiden und einfrieren. So hast du immer frisches Brot zur Hand.
Fazit
Das vegane Brot Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und lecker. Es enthält keine tierischen Produkte und ist somit perfekt für eine vegane Ernährung geeignet. Du kannst das Brot nach Belieben variieren und mit verschiedenen Gewürzen, Samen oder Nüssen experimentieren. Probiere es aus und genieße dein selbstgebackenes veganes Brot!