Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, um sich mit Familie und Freunden zu treffen und gemeinsam köstliche Plätzchen zu backen. Doch was ist, wenn man sich für eine vegane Lebensweise entschieden hat? Keine Sorge, auch als Veganer muss man nicht auf den Genuss von Ausstechplätzchen verzichten. In diesem Artikel erfährst du, wie du leckere und tierfreundliche vegane Ausstechplätzchen zubereiten kannst.
Warum vegane Ausstechplätzchen?
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährung, sei es aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen. Vegan zu leben bedeutet, auf sämtliche tierische Produkte zu verzichten, einschließlich Eier, Milch und Butter. Doch das bedeutet nicht, dass man auf den Genuss von Plätzchen während der Weihnachtszeit verzichten muss. Vegane Ausstechplätzchen sind eine großartige Alternative, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch frei von tierischen Produkten sind.
Die Zutaten
Um vegane Ausstechplätzchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g vegane Margarine
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
Die Zubereitung
1. Zuerst vermischst du das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel.
2. In einer separaten Schüssel verrührst du die vegane Margarine und den Zucker, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Füge den Vanilleextrakt hinzu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist.
4. Gib nach und nach die trockenen Zutaten zur Margarine-Zucker-Mischung und knete den Teig, bis er eine feste Konsistenz hat.
5. Falls der Teig zu trocken ist, kannst du nach Bedarf etwas Pflanzenmilch hinzufügen.
6. Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein und lasse ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
7. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
8. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und steche mit Ausstechformen deine gewünschten Plätzchen aus.
9. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
10. Lasse die Plätzchen vollständig abkühlen, bevor du sie verzierst.
Die Verzierung
Die Verzierung der veganen Ausstechplätzchen ist der kreative Teil des Backens. Hier sind einige Ideen für die Verzierung:
- Puderzucker: Bestäube die Plätzchen mit Puderzucker für einen klassischen Look.
- Zuckerguss: Rühre Puderzucker mit etwas Zitronensaft oder Pflanzenmilch zu einem dickflüssigen Guss an und dekoriere die Plätzchen damit.
- Schokolade: Schmelze vegane Schokolade und tauche die Plätzchen zur Hälfte hinein oder verziere sie mit Schokoladenschrift.
- Bunte Streusel: Streue bunte Streusel über die Plätzchen, um ihnen einen festlichen Touch zu verleihen.
Fazit
Vegane Ausstechplätzchen sind eine köstliche und tierfreundliche Alternative zu herkömmlichen Plätzchen. Mit wenigen Zutaten und etwas Kreativität kannst du leckere und ansprechende Plätzchen zaubern, die nicht nur vegan sind, sondern auch bei allen Gästen gut ankommen werden. Also schnapp dir deine Ausstechformen und leg los – die Weihnachtsbäckerei kann beginnen!