Tapas sind kleine, vielfältige Köstlichkeiten aus der spanischen Küche, die sich perfekt zum Teilen und Probieren eignen. Traditionell werden Tapas mit Fleisch, Fisch oder Käse zubereitet, doch auch für Veganer gibt es zahlreiche leckere Alternativen. In diesem Artikel stellen wir dir einige köstliche vegane Tapas vor, die dich begeistern werden.
1. Patatas Bravas
Patatas Bravas sind ein Klassiker unter den Tapas und lassen sich auch vegan zubereiten. Statt mit einer Sauce auf Mayonnaise-Basis werden die knusprigen Kartoffelwürfel mit einer würzigen Tomatensauce serviert. Diese Variante ist nicht nur vegan, sondern auch leichter und gesünder.
2. Gazpacho
Gazpacho ist eine erfrischende kalte Suppe aus frischen Tomaten, Gurken, Paprika und anderen Gemüsesorten. Sie eignet sich perfekt als erster Gang bei einem Tapas-Abend und ist sowohl vegan als auch glutenfrei. Mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern verfeinert, wird Gazpacho zu einem wahren Geschmackserlebnis.
3. Pimientos de Padrón
Pimientos de Padrón sind kleine grüne Paprikaschoten, die in Olivenöl gebraten und mit grobem Meersalz bestreut werden. Sie sind eine beliebte Tapas-Spezialität und werden oft als „Überraschungstapas“ bezeichnet, da einige der Schoten mild sind, während andere eine angenehme Schärfe haben. Diese einfache, aber köstliche vegane Tapas-Variante ist ein absolutes Muss.
4. Champiñones al Ajillo
Champiñones al Ajillo sind in Knoblauchöl gebratene Champignons, die mit frischer Petersilie und Zitronensaft verfeinert werden. Diese aromatischen Pilze sind nicht nur vegan, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Sie eignen sich perfekt als Beilage oder als eigenständige Tapas.
5. Tortilla Española
Die traditionelle Tortilla Española wird normalerweise mit Eiern zubereitet, doch auch in veganer Variante ist sie ein wahrer Genuss. Statt Eiern werden hier Kichererbsenmehl und Tofu verwendet, um die Konsistenz und den Geschmack der Tortilla nachzuahmen. Mit Zwiebeln, Kartoffeln und Paprika wird diese vegane Tapas-Variante zu einem herzhaften Leckerbissen.
6. Croquetas de Setas
Croquetas de Setas sind cremige Pilzkroketten, die mit einer knusprigen Panade umhüllt sind. Statt mit Milch und Butter werden sie mit pflanzlichen Alternativen wie Hafermilch und Margarine zubereitet. Diese veganen Tapas sind perfekt als Snack oder Vorspeise und werden sicherlich auch Nicht-Veganer begeistern.
7. Ensalada de Tomate
Die Ensalada de Tomate ist ein einfacher, aber köstlicher Salat aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Olivenöl. Mit etwas Salz, Pfeffer und frischen Kräutern verfeinert, ist dieser Salat eine erfrischende Beilage zu den anderen Tapas. Er ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei und leicht verdaulich.
8. Espinacas con Garbanzos
Espinacas con Garbanzos ist ein traditionelles spanisches Gericht aus Spinat und Kichererbsen. Mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika gewürzt, ist diese vegane Tapas-Variante nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Serviert mit frischem Brot ist es eine vollwertige Mahlzeit für alle Spinatliebhaber.
9. Pan con Tomate
Pan con Tomate ist ein einfaches, aber köstliches Gericht aus geröstetem Brot, das mit frischen Tomaten, Knoblauch und Olivenöl belegt wird. Diese vegane Tapas-Variante ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Snack oder Beilage zu anderen Tapas. Mit etwas Meersalz und frischem Basilikum verfeinert, wird Pan con Tomate zu einem wahren Geschmackserlebnis.
10. Aceitunas Aliñadas
Aceitunas Aliñadas sind marinierte Oliven, die mit Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern verfeinert werden. Diese einfachen, aber köstlichen Tapas sind nicht nur vegan, sondern auch voller gesunder Fette und Antioxidantien. Sie eignen sich perfekt als Snack oder als Beilage zu anderen Tapas.
Wie du siehst, gibt es zahlreiche köstliche vegane Tapas, die du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst. Ob als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht, diese kleinen Köstlichkeiten werden dich und deine Gäste begeistern. Probiere doch einfach mal einige der vorgestellten Rezepte aus und lass dich von der Vielfalt der veganen Tapas überraschen!