Wer liebt sie nicht, die saftigen und schokoladigen Muffins? Doch was ist, wenn man sich vegan ernährt und auf tierische Produkte verzichten möchte? Keine Sorge, auch als Veganer muss man nicht auf den Genuss von Schokomuffins verzichten. In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein einfaches und leckeres Rezept für schokoladige vegane Muffins vor.
Die Zutaten für die schokoladigen Muffins
Um die schokoladigen Muffins vegan zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 240 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 80 ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g vegane Schokolade (z.B. Zartbitterschokolade)
Die Zubereitung der schokoladigen Muffins
Um die schokoladigen Muffins zuzubereiten, folgen Sie einfach diesen Schritten:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel vermischen Sie das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Zucker und Salz.
- In einer separaten Schüssel vermischen Sie die pflanzliche Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt.
- Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
- Hacken Sie die vegane Schokolade grob und geben Sie sie zum Teig hinzu. Rühren Sie sie vorsichtig unter.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen im Blech.
- Backen Sie die Muffins für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis sie aufgegangen und fest sind.
- Lassen Sie die Muffins etwas abkühlen, bevor Sie sie aus dem Blech nehmen und servieren.
Tipps und Variationen
Hier sind einige Tipps und Variationen, um Ihre schokoladigen Muffins noch köstlicher zu machen:
- Verzieren Sie die Muffins mit veganer Schokoladenglasur oder Puderzucker.
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder Beeren zum Teig hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erhalten.
- Ersetzen Sie die pflanzliche Milch durch eine andere pflanzliche Alternative, wie zum Beispiel Sojamilch oder Reismilch.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten veganer Schokolade, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
Jetzt können Sie Ihre schokoladigen Muffins genießen! Sie sind perfekt als süßer Snack für zwischendurch, als Dessert oder auch als Mitbringsel für Partys und Veranstaltungen. Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept aus und lassen Sie sich von dem schokoladigen Geschmack verführen.
Bitte beachten Sie, dass die Backzeit je nach Ofen variieren kann. Überprüfen Sie die Muffins regelmäßig mit einem Zahnstocher, um sicherzustellen, dass sie durchgebacken sind.