Wer Schokolade liebt, aber auf tierische Produkte verzichten möchte, muss nicht auf den Genuss verzichten. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Kreativität lässt sich Schokolade ganz einfach selbst herstellen – und das ganz ohne tierische Inhaltsstoffe. In diesem Artikel erfährst du, wie du deine eigene vegane Schokolade herstellen kannst.
Die Grundzutaten für vegane Schokolade
Um vegane Schokolade herzustellen, benötigst du nur wenige Grundzutaten, die du in den meisten Supermärkten oder Bioläden finden kannst. Hier sind die wichtigsten Zutaten:
- Kakaobutter: Die Basis für jede Schokolade ist Kakaobutter. Sie verleiht der Schokolade ihre cremige Konsistenz und ihren reichen Geschmack.
- Kakaopulver: Um den typischen Schokoladengeschmack zu erhalten, benötigst du Kakaopulver. Achte darauf, dass es ungesüßt ist, um den Zuckergehalt zu kontrollieren.
- Süßungsmittel: Um die Schokolade zu süßen, kannst du verschiedene Süßungsmittel verwenden, wie zum Beispiel Agavendicksaft, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker. Probiere dich aus und finde heraus, welches Süßungsmittel dir am besten schmeckt.
- Geschmackszutaten: Um deine Schokolade zu verfeinern, kannst du verschiedene Geschmackszutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Vanilleextrakt, Zimt, Meersalz oder gehackte Nüsse.
Die Zubereitung der veganen Schokolade
Die Zubereitung der veganen Schokolade ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du deine eigene vegane Schokolade herstellen kannst:
Schritt 1: Kakaobutter schmelzen
Beginne damit, die Kakaobutter in einem Wasserbad zu schmelzen. Achte darauf, dass das Wasser nicht kocht, da dies die Kakaobutter beschädigen kann. Rühre gelegentlich um, bis die Kakaobutter vollständig geschmolzen ist.
Schritt 2: Kakaopulver hinzufügen
Sobald die Kakaobutter geschmolzen ist, füge das Kakaopulver hinzu und rühre gut um, bis sich beide Zutaten gut vermischen. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen.
Schritt 3: Süßungsmittel und Geschmackszutaten hinzufügen
Jetzt ist es an der Zeit, dein gewünschtes Süßungsmittel und deine Geschmackszutaten hinzuzufügen. Probiere dich aus und finde die perfekte Kombination für deinen Geschmack. Rühre gut um, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 4: Die Schokolade gießen und abkühlen lassen
Gieße die geschmolzene Schokoladenmischung in eine Silikonform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Verteile die Schokolade gleichmäßig und lasse sie dann für mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen, bis sie fest geworden ist.
Variationen und Tipps für deine vegane Schokolade
Die Herstellung deiner eigenen veganen Schokolade bietet unendlich viele Möglichkeiten zur Variation. Hier sind einige Ideen, wie du deine Schokolade noch interessanter gestalten kannst:
- Füge getrocknete Früchte, wie zum Beispiel Cranberries oder Aprikosen, hinzu, um deiner Schokolade eine fruchtige Note zu verleihen.
- Experimentiere mit verschiedenen Nüssen und Samen, wie zum Beispiel Mandeln, Haselnüssen oder Chiasamen, um deiner Schokolade einen knusprigen Biss zu geben.
- Verwende verschiedene Gewürze, wie zum Beispiel Chili, Ingwer oder Kurkuma, um deiner Schokolade eine würzige Note zu verleihen.
- Probiere verschiedene Süßungsmittel aus, um den Geschmack deiner Schokolade anzupassen. Achte jedoch darauf, dass du nicht zu viel Süßungsmittel verwendest, um den Zuckergehalt niedrig zu halten.
Wenn du deine Schokolade verschenken möchtest, kannst du sie in hübsche Verpackungen füllen oder in kleine Stücke brechen und in einer Schachtel arrangieren. So hast du ein persönliches und leckeres Geschenk für deine Liebsten.
Fazit
Schokolade selber machen vegan ist nicht nur einfach, sondern auch eine tolle Möglichkeit, den Genuss von Schokolade ohne tierische Produkte zu erleben. Mit ein paar Grundzutaten und etwas Kreativität kannst du deine eigene vegane Schokolade herstellen und nach Belieben variieren. Probiere verschiedene Zutaten und Geschmacksrichtungen aus, um deine ganz persönliche Lieblingsschokolade zu kreieren. Ganz nebenbei kannst du auch den Zuckergehalt kontrollieren und auf gesunde Alternativen zurückgreifen. Also, worauf wartest du? Lass deiner Kreativität freien Lauf und tauche ein in die süße Welt der veganen Schokolade!