Sauerkraut ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Kulturen beliebt ist. Es wird aus fermentiertem Kohl hergestellt und ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Für Veganer bietet Sauerkraut eine großartige Möglichkeit, ihre Mahlzeiten zu bereichern und gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. In diesem Artikel werden wir einige köstliche sauerkraut rezepte vegan vorstellen, die einfach zuzubereiten sind und sicherlich jeden Gaumen erfreuen werden.
1. Sauerkraut Wraps
Wraps sind eine einfache und vielseitige Möglichkeit, sauerkraut in deine Mahlzeiten einzubinden. Du kannst Tortillas aus Weizen, Mais oder sogar Blattgemüse verwenden, um eine gesunde und leckere Basis für deine Wraps zu schaffen. Fülle sie mit einer Mischung aus sauerkraut, Avocado, Tomaten, Gurken und veganem Käse. Du kannst auch vegane Mayonnaise oder Hummus hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Roll die Wraps fest zusammen und genieße sie als Snack oder Hauptgericht.
2. Sauerkraut Salat
Ein sauerkraut Salat ist eine erfrischende und gesunde Beilage zu jeder Mahlzeit. Mische einfach sauerkraut mit gehackten Karotten, Paprika, Zwiebeln und frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Für das Dressing kannst du eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Agavendicksaft verwenden. Gib das Dressing über den Salat und vermische alles gut. Lass den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Serviere ihn als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder veganem Burger.
3. Sauerkraut Suppe
Eine sauerkraut Suppe ist eine herzhafte und wärmende Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage ist. Du kannst sie mit Gemüsebrühe, sauerkraut, Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebeln zubereiten. Gewürze wie Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Paprika verleihen der Suppe zusätzlichen Geschmack. Lass die Suppe langsam köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut vermischt haben. Serviere sie mit frischem Brot oder veganen Croutons für eine vollständige Mahlzeit.
4. Sauerkraut Pizza
Wenn du auf der Suche nach einer kreativen Art bist, sauerkraut zu verwenden, dann probiere eine sauerkraut Pizza aus. Verwende einen veganen Pizzateig als Basis und belege ihn mit einer Mischung aus sauerkraut, veganer Salami, Zwiebeln und veganem Käse. Du kannst auch frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Back die Pizza im Ofen, bis der Teig knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Genieße sie als herzhafte Mahlzeit oder als Snack für zwischendurch.
5. Sauerkraut Burger
Ein sauerkraut Burger ist eine köstliche und sättigende Option für Veganer. Du kannst einen veganen Burger Patty aus Bohnen, Linsen oder Gemüse zubereiten und ihn mit sauerkraut, veganem Käse, Tomaten, Salat und veganer Mayonnaise belegen. Serviere den Burger auf einem veganen Brötchen und genieße ihn mit Pommes oder einem frischen Salat. Dieser Burger ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen und Proteinen.
Fazit
Sauerkraut ist nicht nur ein leckeres und vielseitiges Gericht, sondern auch eine gesunde Ergänzung zu einer veganen Ernährung. Die fermentierten Kohlblätter sind reich an probiotischen Bakterien, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken können. Mit den oben genannten sauerkraut rezepten vegan kannst du deine Mahlzeiten aufpeppen und gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen des Sauerkrauts profitieren. Probiere sie aus und lass dich von den köstlichen Aromen überraschen!