Wer sich vegan ernährt, muss nicht auf leckeres Eis verzichten. Dank einer Vielzahl an pflanzlichen Alternativen lassen sich köstliche Eiskreationen ganz ohne tierische Produkte zaubern. In diesem Artikel stellen wir dir einige einfache und schmackhafte Rezepte für veganes Eis vor, die du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst.
1. Veganes Bananeneis
Ein besonders einfaches und gesundes Rezept für veganes Eis ist Bananeneis. Du benötigst lediglich reife Bananen und einen Mixer. Schäle die Bananen und schneide sie in kleine Stücke. Lege die Bananenstücke für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank. Anschließend gib die gefrorenen Bananen in den Mixer und mixe sie solange, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Du kannst das Bananeneis pur genießen oder nach Belieben mit Nüssen, Schokoladenstückchen oder Früchten verfeinern.
2. Schokoladeneis mit Avocado
Avocado ist eine hervorragende Zutat für veganes Eis, da sie eine cremige Konsistenz liefert. Für ein leckeres Schokoladeneis mit Avocado benötigst du folgende Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 3 EL Kakaopulver
- 4 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
Schäle die Avocados und entferne den Kern. Gib das Fruchtfleisch zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer und mixe alles zu einer cremigen Masse. Fülle die Masse in eine Eismaschine und lasse sie für etwa 30 Minuten gefrieren. Alternativ kannst du die Masse auch in eine verschließbare Schüssel geben und alle 30 Minuten kräftig umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Nach etwa 2-3 Stunden ist das Schokoladeneis fertig und kann serviert werden.
3. Erdbeer-Basilikum-Eis
Eine erfrischende und ungewöhnliche Kombination für veganes Eis ist Erdbeer-Basilikum. Für dieses Rezept benötigst du:
- 300 g frische Erdbeeren
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 4 EL Agavendicksaft
- 1 EL Zitronensaft
Wasche die Erdbeeren und entferne die Stiele. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen ab. Gib die Erdbeeren, das Basilikum, den Agavendicksaft und den Zitronensaft in einen Mixer und mixe alles zu einer glatten Masse. Fülle die Masse in eine Eismaschine und lasse sie für etwa 30 Minuten gefrieren. Alternativ kannst du die Masse auch in eine verschließbare Schüssel geben und alle 30 Minuten kräftig umrühren. Nach etwa 2-3 Stunden ist das Erdbeer-Basilikum-Eis fertig und kann genossen werden.
4. Kokos-Vanille-Eis
Kokosmilch ist eine beliebte Zutat für veganes Eis, da sie eine cremige Konsistenz und einen köstlichen Geschmack liefert. Für ein einfaches Kokos-Vanille-Eis benötigst du:
- 1 Dose Kokosmilch
- 4 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
Gib die Kokosmilch, den Ahornsirup und das Vanilleextrakt in eine Schüssel und verrühre alles gut miteinander. Fülle die Masse in eine Eismaschine und lasse sie für etwa 30 Minuten gefrieren. Alternativ kannst du die Masse auch in eine verschließbare Schüssel geben und alle 30 Minuten kräftig umrühren. Nach etwa 2-3 Stunden ist das Kokos-Vanille-Eis fertig und kann serviert werden.
5. Matcha-Eis
Matcha ist ein fein gemahlener grüner Tee und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von veganem Eis. Für ein erfrischendes Matcha-Eis benötigst du:
- 2 TL Matcha-Pulver
- 400 ml Kokosmilch
- 4 EL Agavendicksaft
Gib das Matcha-Pulver, die Kokosmilch und den Agavendicksaft in eine Schüssel und verrühre alles gut miteinander. Fülle die Masse in eine Eismaschine und lasse sie für etwa 30 Minuten gefrieren. Alternativ kannst du die Masse auch in eine verschließbare Schüssel geben und alle 30 Minuten kräftig umrühren. Nach etwa 2-3 Stunden ist das erfrischende Matcha-Eis fertig und kann genossen werden.
Fazit
Veganes Eis zu Hause selbst zuzubereiten ist nicht nur einfach, sondern auch gesund und lecker. Mit den vorgestellten Rezepten kannst du eine Vielzahl an Eissorten ganz ohne tierische Produkte genießen. Ob Bananeneis, Schokoladeneis mit Avocado, Erdbeer-Basilikum-Eis, Kokos-Vanille-Eis oder Matcha-Eis – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Probiere die Rezepte aus und lass dich von der Vielfalt des veganen Eises überraschen!