Der Herbst ist da und mit ihm kommen die köstlichen Aromen von Kürbis, Zimt und Gewürznelken. Was gibt es Besseres, als diese Aromen in einem leckeren Kürbiskuchen zu vereinen? Aber was ist, wenn man sich vegan ernährt? Keine Sorge, auch für Veganer gibt es eine Lösung: Pumpkin Pie Vegan!
Was ist Pumpkin Pie Vegan?
Pumpkin Pie Vegan ist eine vegane Variante des klassischen Kürbiskuchens. Statt tierischer Produkte wie Eier und Milch werden pflanzliche Alternativen verwendet, um den Kuchen zu binden und ihm eine cremige Textur zu verleihen. Das Ergebnis ist ein köstlicher, saftiger Kürbiskuchen, der allen schmeckt, unabhängig von ihrer Ernährungsweise.
Die Zutaten
Um einen Pumpkin Pie Vegan zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Kürbis (ca. 500g)
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Gewürznelken
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 120ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 60ml Ahornsirup
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
Die Zubereitung
Um den Pumpkin Pie Vegan zuzubereiten, folgen Sie einfach diesen Schritten:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke und entfernen Sie die Kerne und Fasern.
- Kochen Sie den Kürbis in einem Topf mit Wasser, bis er weich ist. Gießen Sie das Wasser ab und pürieren Sie den Kürbis zu einer glatten Masse.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, Zimt, Gewürznelken, Ingwer und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, Ahornsirup, Maisstärke und Vanilleextrakt verrühren.
- Das Kürbispüree und die pflanzliche Milchmischung zur Mehlmischung geben und gut vermengen.
- Das Backpulver hinzufügen und erneut gut vermischen.
- Die Kuchenform mit etwas Öl einfetten und den Teig hineingeben.
- Den Kuchen für ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte des Kuchens gesteckt wird.
- Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Varianten und Tipps
Es gibt viele Möglichkeiten, den Pumpkin Pie Vegan nach Ihrem Geschmack anzupassen. Hier sind einige Varianten und Tipps:
- Verwenden Sie anstelle von Kürbis auch Süßkartoffeln oder Butternusskürbis für eine andere Geschmacksrichtung.
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur zu verleihen.
- Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel veganem Vanilleeis oder einer Schlagsahnealternative für ein noch köstlicheres Dessert.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom, um dem Kuchen eine individuelle Note zu verleihen.
Fazit
Pumpkin Pie Vegan ist ein köstliches herbstliches Dessert, das sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer gleichermaßen genießen können. Mit einfachen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist dieser Kürbiskuchen eine perfekte Wahl für den Herbst. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem cremigen Geschmack und den würzigen Aromen verzaubern!