Mürbeteig vegan: Leckere Rezepte für eine tierfreundliche Alternative

Der mürbeteig vegan ist eine köstliche und tierfreundliche Variante des klassischen Mürbeteigs. Er eignet sich perfekt für die Zubereitung von Kuchen, Tartes, Plätzchen und vielen anderen Leckereien. In diesem Artikel stellen wir dir verschiedene Rezepte vor, mit denen du den mürbeteig vegan ganz einfach selbst herstellen kannst.

Was ist Mürbeteig?

Mürbeteig ist ein Teig, der aus Mehl, Fett, Zucker und Eiern hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine bröselige und mürbe Konsistenz aus und eignet sich daher besonders gut für Kuchenböden und Plätzchen. Traditionell wird Mürbeteig mit tierischen Produkten wie Butter und Eiern zubereitet. Doch auch in der veganen Küche gibt es zahlreiche Alternativen, um einen leckeren und gelungenen mürbeteig vegan herzustellen.

Die Zutaten für den mürbeteig vegan

Um einen mürbeteig vegan herzustellen, benötigst du folgende Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 125 g pflanzliches Fett (z.B. Margarine oder Kokosöl)
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3-4 EL kaltes Wasser

Optional kannst du dem Teig noch Gewürze wie Vanille oder Zitronenschale hinzufügen, um ihm eine besondere Note zu verleihen.

Die Zubereitung des mürbeteig vegan

Die Zubereitung des mürbeteig vegan ist denkbar einfach:

  1. Gib das Mehl, das pflanzliche Fett, den Zucker und das Salz in eine Schüssel.
  2. Verknete die Zutaten mit den Händen oder einem Handmixer zu einem bröseligen Teig.
  3. Gib nach und nach das kalte Wasser hinzu und knete den Teig weiter, bis er geschmeidig wird.
  4. Forme den Teig zu einer Kugel und wickle ihn in Frischhaltefolie ein.
  5. Lege den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.

Nun ist dein mürbeteig vegan fertig und kann nach Belieben weiterverarbeitet werden.

Leckere Rezepte mit mürbeteig vegan

Der mürbeteig vegan eignet sich hervorragend für die Zubereitung verschiedenster Leckereien. Hier sind einige Rezeptideen, die du ausprobieren kannst:

1. Vegane Apfel-Tarte

Zutaten:

  • 1 mürbeteig vegan
  • 3-4 Äpfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Zimt

Zubereitung:

  1. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Rolle den mürbeteig vegan aus und lege ihn in eine Tarteform.
  3. Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben.
  4. Mische den Zitronensaft, den Ahornsirup und den Zimt in einer Schüssel.
  5. Gib die Apfelscheiben in die Schüssel und wende sie darin, sodass sie gut mit der Mischung bedeckt sind.
  6. Verteile die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem mürbeteig vegan.
  7. Backe die Tarte für ca. 30-35 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.
  8. Lasse die Tarte etwas abkühlen und serviere sie dann.

2. Vegane Linzer Plätzchen

Zutaten:

  • 1 mürbeteig vegan
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Glas vegane Marmelade (z.B. Himbeere)

Zubereitung:

  1. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Rolle den mürbeteig vegan aus und steche mit einem Plätzchenausstecher runde Formen aus.
  3. Lege die Hälfte der Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  4. Mische die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker und den Zimt in einer Schüssel.
  5. Verteile die Mandelmischung auf den Plätzchen auf dem Backblech.
  6. Backe die Plätzchen für ca. 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Lasse die Plätzchen abkühlen und bestreiche die andere Hälfte mit veganer Marmelade.
  8. Lege die Marmeladenplätzchen auf die Mandelplätzchen und drücke sie leicht zusammen.
  9. Serviere die Linzer Plätzchen und genieße sie.

Das waren nur zwei Beispiele für die vielfältigen Möglichkeiten, die der mürbeteig vegan bietet. Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere verschiedene Variationen aus.

Fazit

Der mürbeteig vegan ist eine tolle Alternative zum klassischen Mürbeteig und ermöglicht es auch Veganern, köstliche Kuchen, Tartes und Plätzchen zu genießen. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du den mürbeteig vegan selbst herstellen und nach Belieben variieren. Probiere die vorgestellten Rezepte aus oder kreiere deine eigenen Kreationen. Guten Appetit!

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