Lasagnesuppe vegan ist eine köstliche und herzhafte Alternative zur klassischen Lasagne. Diese Suppe vereint alle Aromen und Texturen einer traditionellen Lasagne, ist jedoch vollständig pflanzlich und somit auch für Veganer geeignet. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem reichen Geschmack ist die Lasagnesuppe vegan ein wahrer Genuss für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten.
Die Zutaten
Um eine leckere Lasagnesuppe vegan zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 g Sojahack
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Lasagneblätter, in kleine Stücke gebrochen
- 150 g veganer Käse, gerieben
- frisches Basilikum zum Garnieren
Die Zubereitung
Die Zubereitung der Lasagnesuppe vegan ist einfach und unkompliziert:
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte, den Sellerie und die Paprika darin an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Sojahack hinzu und braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist.
- Geben Sie die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und die italienischen Kräuter in den Topf. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Bringen Sie die Suppe zum Kochen und lassen Sie sie für etwa 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Lasagneblätter hinzu und kochen Sie die Suppe weiter, bis die Lasagneblätter al dente sind.
- Servieren Sie die Lasagnesuppe vegan in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit veganem Käse und frischem Basilikum.
Varianten und Tipps
Die Lasagnesuppe vegan lässt sich nach Belieben variieren und anpassen. Hier sind einige Ideen:
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Aubergine oder Pilze hinzu, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.
- Verwenden Sie anstelle von Sojahack auch gerne Linsen oder Kichererbsen für eine proteinreiche Variante.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack der Suppe zu variieren. Zum Beispiel können Sie etwas Chili für eine würzige Note hinzufügen.
- Wenn Sie es besonders cremig mögen, können Sie auch pflanzliche Sahne oder Cashewmus zur Suppe hinzufügen.
Die Lasagnesuppe vegan eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder als Vorspeise für ein festliches Menü. Sie ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und sättigend. Probieren Sie diese köstliche vegane Variante der klassischen Lasagne aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen!