Wer auf der Suche nach einer leckeren und gesunden Alternative zum klassischen Schnitzel ist, sollte unbedingt das kohlrabi Schnitzel vegan ausprobieren. Diese pflanzliche Variante überzeugt nicht nur durch ihren einzigartigen Geschmack, sondern auch durch ihre Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteile.
Was ist ein kohlrabi Schnitzel?
Ein kohlrabi Schnitzel ist eine vegane Alternative zum traditionellen Fleischschnitzel. Statt Fleisch wird hierbei der Kohlrabi verwendet, der in dünne Scheiben geschnitten, paniert und gebraten wird. Dadurch entsteht eine knusprige und saftige Textur, die dem klassischen Schnitzel in nichts nachsteht.
Die Zubereitung
Die Zubereitung eines kohlrabi Schnitzels ist denkbar einfach. Zunächst wird der Kohlrabi geschält und in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Anschließend werden die Scheiben in einer Mischung aus Mehl, Gewürzen und pflanzlicher Milch gewendet und in Paniermehl gewälzt. Danach werden die panierten Scheiben in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun gebraten.
Um das kohlrabi Schnitzel noch knuspriger zu machen, kann man es vor dem Braten für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Dadurch wird die Panade fester und haftet besser am Kohlrabi.
Die Vorteile eines kohlrabi Schnitzels
Ein kohlrabi Schnitzel bietet zahlreiche Vorteile gegenüber einem herkömmlichen Fleischschnitzel. Zum einen ist es eine gesunde Alternative, da es deutlich weniger Fett und Kalorien enthält. Kohlrabi ist zudem reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.
Ein weiterer Vorteil ist die Nachhaltigkeit. Die Produktion von Fleisch verursacht einen hohen CO2-Ausstoß und belastet die Umwelt. Durch den Verzicht auf Fleisch und die Verwendung von pflanzlichen Alternativen wie dem kohlrabi Schnitzel kann jeder Einzelne einen Beitrag zum Umweltschutz leisten.
Varianten und Beilagen
Das kohlrabi Schnitzel kann nach Belieben variiert und mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert werden. Zum Beispiel kann man dem Paniermehl Paprika, Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter hinzufügen, um dem Schnitzel eine besondere Note zu verleihen.
Als Beilage eignen sich sowohl klassische Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse, als auch Salate oder Dips. Ein frischer Gurkensalat oder ein cremiger Kräuter-Dip passen hervorragend zu dem kohlrabi Schnitzel und runden das Gericht ab.
Fazit
Das kohlrabi Schnitzel vegan ist eine köstliche und gesunde Alternative zum klassischen Schnitzel. Es überzeugt durch seinen einzigartigen Geschmack, seine Vielseitigkeit und die gesundheitlichen Vorteile. Durch den Verzicht auf Fleisch leistet man zudem einen Beitrag zum Umweltschutz. Probieren Sie das kohlrabi Schnitzel aus und lassen Sie sich von seinem Geschmack begeistern!