Grünkern Bratlinge sind eine köstliche und gesunde vegane Alternative zu herkömmlichen Fleischbratlingen. Sie sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern auch einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Grünkern Bratlinge wissen müssen.
Was ist Grünkern?
Grünkern ist ein Getreideprodukt, das aus halbreif geerntetem Dinkel hergestellt wird. Die Körner werden geröstet und anschließend gemahlen. Dadurch entsteht ein nussiges Aroma und eine leicht rauchige Note. Grünkern ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist eine gute Quelle für Eisen, Magnesium und Zink.
Warum sind Grünkern Bratlinge vegan?
Grünkern Bratlinge sind vegan, da sie keinerlei tierische Produkte enthalten. Sie werden ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten hergestellt, wie zum Beispiel Grünkern, Gemüse, Gewürzen und Kräutern. Dies macht sie zu einer gesunden und nachhaltigen Alternative zu Fleischbratlingen.
Wie werden Grünkern Bratlinge zubereitet?
Die Zubereitung von Grünkern Bratlingen ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können:
Zutaten:
- 200 g Grünkern
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Haferflocken
- 2 EL Mehl
- 2 EL Olivenöl
Anleitung:
- Den Grünkern in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Den gekochten Grünkern, das Gemüse, die Gewürze, Haferflocken und Mehl in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Mit den Händen kleine Bratlinge formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Die Bratlinge im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Wie können Grünkern Bratlinge serviert werden?
Grünkern Bratlinge können auf vielfältige Weise serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht, Beilage oder auch als Snack. Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihre Grünkern Bratlinge genießen können:
- In einem Burgerbrötchen mit Salat, Tomaten und veganer Mayo
- Mit einer Beilage aus gebratenem Gemüse und Quinoa
- In einem Wrap mit Hummus und frischem Gemüse
- Auf einem Salatbett mit Avocado und gerösteten Kichererbsen
Fazit
Grünkern Bratlinge sind eine köstliche und gesunde vegane Alternative zu Fleischbratlingen. Sie sind einfach zuzubereiten, reich an Nährstoffen und vielseitig einsetzbar. Probieren Sie dieses leckere Rezept aus und lassen Sie sich von den nussigen Aromen des Grünkerns begeistern!