Franzbrötchen sind eine beliebte süße Spezialität aus Hamburg. Sie zeichnen sich durch ihre knusprige Außenseite, ihre zimtige Füllung und ihre charakteristische Form aus. Doch was ist, wenn man sich vegan ernährt und auf tierische Produkte verzichten möchte? Kein Problem! In diesem Artikel erfährst du alles über franzbrötchen vegan und wie du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Was sind franzbrötchen vegan?
Franzbrötchen vegan sind eine vegane Variante des klassischen franzbrötchens. Sie werden ohne tierische Produkte wie Butter oder Milch hergestellt und sind somit auch für Menschen geeignet, die sich vegan ernähren oder eine Laktoseintoleranz haben.
Zutaten für franzbrötchen vegan
Um franzbrötchen vegan zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch oder Mandelmilch)
- 50 g vegane Margarine
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g brauner Zucker
- 50 g gehackte Mandeln
Zubereitung der franzbrötchen vegan
Die Zubereitung der franzbrötchen vegan ist ganz einfach und gelingt auch Anfängern in der Küche. Folge einfach diesen Schritten:
- In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker, den Zimt und das Salz vermischen.
- Die pflanzliche Milch leicht erwärmen und die vegane Margarine darin schmelzen lassen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Den braunen Zucker und die gehackten Mandeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für etwa 15 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die franzbrötchen vegan für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Variationen von franzbrötchen vegan
Du kannst franzbrötchen vegan nach Belieben variieren und mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Hier sind einige Ideen:
- Statt Zimt kannst du auch Vanille oder Kardamom verwenden, um den Geschmack zu verändern.
- Anstelle von braunem Zucker kannst du auch Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft verwenden.
- Für eine fruchtige Note kannst du Rosinen oder gehackte Äpfel in den Teig geben.
- Wenn du es besonders schokoladig magst, kannst du vegane Schokoladenchips in den Teig mischen.
Fazit
Franzbrötchen vegan sind eine leckere Alternative für alle, die sich vegan ernähren oder auf tierische Produkte verzichten möchten. Mit wenigen Zutaten und etwas Zeit kannst du diese köstlichen Gebäckstücke ganz einfach selbst zubereiten. Probiere es aus und lass dich von dem zimtigen Geschmack und der knusprigen Textur der franzbrötchen vegan verzaubern!