Focaccia ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot, das normalerweise mit Olivenöl, Salz und Kräutern belegt wird. Es ist ein beliebter Snack oder Beilage zu vielen Gerichten. Doch was ist, wenn man sich vegan ernährt? Keine Sorge, auch als Veganer kann man in den Genuss einer leckeren Focaccia kommen! In diesem Artikel stellen wir dir ein einfaches Rezept für eine köstliche focaccia vegan vor.
Die Zutaten
Um eine vegane Focaccia zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano)
- 1 TL grobes Meersalz
Die Zubereitung
1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen.
2. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Fladen formen.
5. Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig drücken.
6. Das Olivenöl über den Teig gießen und mit den getrockneten Kräutern bestreuen.
7. Die Focaccia mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und erneut für etwa 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
9. Die Focaccia mit grobem Meersalz bestreuen und für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Varianten und Tipps
Die vegane Focaccia kann nach Belieben variiert werden. Hier sind einige Ideen:
- Füge gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten hinzu, um der Focaccia mehr Geschmack zu verleihen.
- Streue veganen Käse über die Focaccia, um eine käseähnliche Note zu erzielen.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.
Um die Focaccia frisch zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie kann auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Fazit
Die Zubereitung einer veganen Focaccia ist einfacher als gedacht und erfordert nur wenige Zutaten. Mit diesem Rezept kannst du eine köstliche Focaccia genießen, die perfekt zu vielen Gerichten passt oder einfach als Snack zwischendurch. Probiere es aus und lass dich von dem Geschmack der focaccia vegan überzeugen!