Flammkuchen ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsass, das normalerweise mit einer Mischung aus Crème fraîche, Speck und Zwiebeln belegt wird. Doch auch für Veganer gibt es eine köstliche Alternative, die genauso lecker ist. In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein einfaches und leckeres Flammkuchen Rezept vor, das komplett vegan ist.
Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Zutaten für den Belag:
- 200 g vegane Crème fraîche (z.B. auf Basis von Soja oder Hafer)
- 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Rucola
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Teig vorbereiten
Mischen Sie das Mehl und das Salz in einer Schüssel. Geben Sie das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Lassen Sie den Teig für etwa 30 Minuten ruhen.
2. Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
3. Teig ausrollen
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie jede Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus. Legen Sie den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Belag vorbereiten
Bestreichen Sie den Teig großzügig mit der veganen Crème fraîche. Verteilen Sie dann die Zwiebelringe und die Champignonscheiben gleichmäßig auf dem Teig. Würzen Sie den Flammkuchen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Backen
Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Flammkuchen für etwa 12-15 Minuten, bis der Teig knusprig und der Belag goldbraun ist.
6. Servieren
Nehmen Sie den Flammkuchen aus dem Ofen und garnieren Sie ihn mit frischem Rucola. Schneiden Sie den Flammkuchen in Stücke und servieren Sie ihn warm.
Dieses vegane Flammkuchen Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Alternative zum traditionellen Flammkuchen. Die Kombination aus der cremigen veganen Crème fraîche, den herzhaften Zwiebeln und den aromatischen Champignons macht diesen Flammkuchen zu einem wahren Genuss. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem veganen Klassiker überzeugen!