Bratlinge sind eine beliebte Speise, die in vielen verschiedenen Variationen zubereitet werden kann. Sie sind nicht nur bei Vegetariern und Veganern sehr beliebt, sondern auch bei Fleischliebhabern, die nach einer gesunden und nachhaltigen Alternative suchen. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit dem Thema „Bratling vegan“ beschäftigen und verschiedene Rezepte sowie Tipps zur Zubereitung vorstellen.
Was sind Bratlinge?
Bratlinge sind pflanzliche Patties, die aus verschiedenen Zutaten wie Hülsenfrüchten, Gemüse, Getreide und Gewürzen hergestellt werden. Sie werden in der Regel gebraten oder gebacken und können als Hauptgericht, Beilage oder auch in Burgern serviert werden. Bratlinge sind eine vielseitige und gesunde Alternative zu Fleischprodukten und bieten eine breite Palette an Geschmacksmöglichkeiten.
Warum Bratlinge vegan?
Die Entscheidung, sich vegan zu ernähren, kann aus verschiedenen Gründen getroffen werden. Einige Menschen entscheiden sich aus ethischen Gründen gegen den Verzehr von tierischen Produkten, während andere gesundheitliche Vorteile sehen oder die Umweltbelastung reduzieren möchten. Bratlinge vegan bieten eine schmackhafte Möglichkeit, diese Ernährungsweise umzusetzen und gleichzeitig den Genuss von herzhaften Gerichten nicht zu vermissen.
Rezepte für Bratlinge vegan
1. Kichererbsen-Spinat-Bratlinge
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen
- 100g frischer Spinat
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Haferflocken
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Spinat grob hacken und zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Kichererbsen geben.
- Die Haferflocken hinzufügen und alles gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Bratlinge formen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Quinoa-Gemüse-Bratlinge
Zutaten:
- 1 Tasse gekochter Quinoa
- 1 Karotte, gerieben
- 1 Zucchini, gerieben
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Semmelbrösel
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Aus der Masse kleine Bratlinge formen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipps zur Zubereitung von Bratlingen
Um perfekte Bratlinge vegan zuzubereiten, gibt es einige Tipps zu beachten:
- Die Zutaten gut vermengen, damit die Bratlinge zusammenhalten.
- Die Bratlinge vor dem Braten für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fester werden.
- Die Pfanne gut erhitzen und ausreichend Öl verwenden, um ein Anhaften zu verhindern.
- Die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten, damit sie eine knusprige Textur erhalten.
Bratlinge vegan sind eine köstliche Alternative zu Fleischprodukten und bieten eine Vielzahl von Geschmacksmöglichkeiten. Ob Kichererbsen-Spinat-Bratlinge oder Quinoa-Gemüse-Bratlinge, die Zubereitung ist einfach und schnell. Mit den richtigen Tipps gelingen die Bratlinge perfekt und sorgen für einen gesunden und leckeren Genuss. Probieren Sie es aus und entdecken Sie die Vielfalt der veganen Küche!