Apfelstrudel ist ein beliebtes traditionelles österreichisches Dessert, das normalerweise mit einer Füllung aus Äpfeln, Rosinen, Nüssen und Gewürzen zubereitet wird. Doch auch für Veganer gibt es eine köstliche Alternative, um diesen leckeren Klassiker zu genießen. In diesem Artikel erfährst du, wie du einen veganen Apfelstrudel zubereiten kannst und welche Zutaten du dafür benötigst.
Die Zutaten für den veganen Apfelstrudel
Um einen veganen Apfelstrudel zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 6 Äpfel
- 100 g Rosinen
- 100 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Packung Blätterteig (vegan)
- 2 EL Pflanzenöl
- Puderzucker zum Bestäuben
Die Zubereitung des veganen Apfelstrudels
1. Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
2. In einer großen Schüssel die Äpfel, Rosinen, gehackten Nüsse, Zucker und Zimt vermischen.
3. Den Blätterteig ausrollen und mit dem Pflanzenöl bestreichen.
4. Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
5. Den Blätterteig vorsichtig aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Den veganen Apfelstrudel im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
7. Nach dem Backen den Apfelstrudel etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Varianten und Tipps für den veganen Apfelstrudel
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, den veganen Apfelstrudel nach eigenem Geschmack anzupassen. Hier sind einige Varianten und Tipps:
- Statt Rosinen können auch getrocknete Cranberries oder gehackte Datteln verwendet werden.
- Wer es besonders knusprig mag, kann den Blätterteig selbst herstellen oder auf Filoteig zurückgreifen.
- Für eine extra süße Note kann etwas Ahornsirup oder Agavendicksaft zur Apfelmischung hinzugefügt werden.
- Serviere den veganen Apfelstrudel mit einer Kugel veganem Vanilleeis oder einer cremigen Vanillesauce.
Der vegane Apfelstrudel ist nicht nur für Veganer eine leckere Alternative zum klassischen Rezept. Mit seinen saftigen Äpfeln, den süßen Rosinen und dem knusprigen Teig ist er ein wahrer Genuss für jeden Dessertliebhaber. Probiere es doch einfach mal aus und lass dich von diesem köstlichen Klassiker verzaubern!